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통영 물굴젓. 물굴젓은 통영과 거제에서 즐겨 먹는다. 통영 물굴젓은 굴과 소금을 버무려 약간 삭힌 후 무를 긁어서 넣는다. 반면에 거제 물굴젓은 무를 채 썰어 넣는다. 무를 넣는 것은 같지만 채를 썰어 넣느냐 수저로 긁어 즙을 만들어 넣느냐 차이가...

올리브TV 고두심의 웰빙요리를 잠깐 스치듯 보다가 강순의 선생님의 굴젓 담그는 것을 본 며칠 뒤 통영굴 판매가 떳길래 반갑게 주문을 하였어요. 제대로 된 것은 모르겠고 비슷하게는 된 것같아 올려 봅니다. 재료 : 통영굴, 소금, 고추가루, 청.홍고추...

어머니가 예전에 만들어 주시던 무즙에 육수를 넣어서 만든 굴젓입니다. 굴을 깨끗하게 씻어서 소금간하고 3일간 실온에서 익히고 미지근한 물에 멸치와 다시마 우려서 육수내고 무를 얇은 숟가락으로 곱게 긁어 마늘도 찧어서 고춧가루와 함께 조물조물...

넣고 버무려 작은 항아리에 담아 부뚜막에 올려두고 사나흘 삭혀서 무채넣고 무치면 밥도둑이 따로 없었어요. 오늘 통영산 멍게젓과 굴젓을 담았어요. 바다향 듬뿍인 멍게젓갈이 향기롭습니다. 밥도둑인 굴젓도 먹음직합니다. 충무아짐님께 깐 멍게 1키로...

감사합니다. 굴이 깨끗하게 손질이 되어 있고 상태도 좋아서 젓갈을 담기는 아까웠지만 어리굴젓을 담기 위해 주문한 거라 전 조금 부쳐 먹고 굴젓을 담았답니다. 맛있게 먹을게요. 감사합니다.

굴을 먹는 가장 좋은 방법은 제철에 생굴을 먹는 것이다. 살짝 끓여 초고추장에 찍어먹거나 쪄 먹기도 한다. 굴무침, 굴젓갈도 통영 사람들이 굴을 먹는 방법이다. 떡국을 끓일 때 소고기 대신 굴을 사용하는 굴떡국도 흔하다. 싱싱한 굴은 중앙 활어시장...

먹는 방법도 생굴, 굴전, 굴젓, 굴튀김, 굴무침, 굴구이, 굴찜 등으로 다양하다. 그중에서 제일은 굴밥과 굴을 삭힌 통영식 굴젓이다. 산란기에는 독을 뿜어내기 때문에 서양에서는 ‘R’가 없는 달, 그러니까 5~8월에는 굴을 먹지 말라고 한다. 우리나라...

쉽게 사 먹을 수 있다. 이 또한 겨울 통영에 오면 빠뜨리지 말고 누려야 할 호사다. ▲ 막혔던 가슴을 뻥 뚫리게 해주는 통영 굴젓. ⓒ이상희 굴을 먹을 때는 반드시 소금물에 씻어야 한다. 민물에 씻으면 맛과 영양분이 빠져나간다. 소금 물속에 오래...

며칠전 막내 동생이 통영서 보내준 해삼과 굴젓을 먹고 속이 좋지 않아 혼이 났다. 함께 먹었던 며늘 아이도 밤새 구토와 설사를 했다고 한다. 내가 마산에서 중고등하교를 다닐 때 바닷가에 살면서 해산물을 많이 먹어도 비브리오균이나 노로바이러스란...