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섬 살이, 섬 밥상 - 김준 지음 2024.07.17해당카페글 미리보기
곰소 젓갈백반 고창 만돌마을 뻘밥 - 김발 포자 붙이기 날 먹은 망둑어전 고창 심원 동죽김치찌개, 동죽칼국수 영광 칠산바다 유월병어, 송이도 가을밥상 영광 물걸이무침 - 생새우무침의 맛 염산포구 중하젓 - 말린 중하는 조미에 최고, 중하젓은 씹는 맛...
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손이 가는 감칠맛… 한 젓갈 하실래요? 2024.06.08해당카페글 미리보기
우리 밥상에서 젓갈은 기초 단백질원이자 음식에 풍미를 더하는 귀중한 식자재로 사랑받아왔다. 무더위에 입맛 떨어지는 여름철, 시원한 냉국에 밥을 말아 짭조름한 밥 도둑 한 점 더하면 수그러든 입맛이 당장 되살아날 터다. 놀고먹기연구소장 ■ 어디서...
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통영전통밥상 "갯벌" 2011.09.02해당카페글 미리보기
김치부터 찿았습니다. 그런데 김치는 제식성이 아니네요. 젓갈을 거의 사용하지 않는 저로써는 진하게 풍기는 젖갈냄새가 조금...제 입맛엔 간이 잘 맞았답니다. 오늘차린 밥상이 10000원 이라고 합니다. 통영국제음악제가 열리고 있는 문화시민회관에서...
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[11월16일] 먹갈치,참조기,칠게,홍어,활전복,자반고등어,감태,통영굴,각굴,보리굴비,젓갈,햅쌀 2020.11.16해당카페글 미리보기
발송) [ 통영굴(깐굴) ] 1박스(500g×2봉)-24.000원(포장,택포함) (추가시 1박스당 19.000원) *다른상품과 묶음은 문의주시면 가능여부를 알려드립니다. (물포장 이므로 날카로운 것과 묶음 불가X) ↓한박스에 두봉이 들어있습니다 여수 각굴은 바다에 줄...
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밥상 단골손님 '통영 마른멸치' 2021.10.28해당카페글 미리보기
경남 통영 욕지도가 고향인 언론인이자 시인 김성우 선생은 에세이 '돌아가는 배'에서 "나의 뼈를 기른 것은 8할이 멸치다. 나는 지금도 내 고향 바다의 멸치 없이는 밥을 못 먹는다"고 했다. 갓 잡아 올린 은빛 멸치떼의 모습. 사진/멸치수협 제공 # 멸치...