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옛날 마을 주민들이나 문중 사람들이 산이나 야외에서 동신제(洞神祭)나 산신제(山神祭) 등을 지낸후 신인공식(神人共食:신과사람이 함께 먹는) 이라는 생각에 따라 큰 대접에 음식을 이것저것 담아서 비벼먹던 것이거나 조상의 제사 음식을 빠짐없이 음복...

뛰는 고기 비낀 볕 맞아 노니 어촌낙조(漁村落照) 이 아니냐. 천지 자욱하여 분분비비(紛紛비비) 나리는 양 분접(紛蝶)이 다투는 듯 유서(柳絮) 전광(顚狂)한 듯 위곡(委曲)한 늙은 가지 옥룡(玉龍)이 서리었고 기괴한 성낸 바위 염호(鹽虎) 엎쳤는 듯...

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있다. 통영에선 바닷속에서만 자란 수하식 굴이 갯굴보다 플랑크톤을 더 많이 섭취해 영양이 풍부하다고 주장한다. 나는 상관...향을 잘 살려낸 음식이 좋은 음식이라고 나는 믿는다. 전남 장흥 남포 마을의 석화 구이. 설날 즈음에 딴 석화가 제일...

등의 고기 위주로 육수를 내기 때문이다. 곰탕의 인기가 높아 아예 골목이 형성됐다. ‘금성관’이라는 나주객사 바로 앞에 곰탕집들이 즐비하게 늘어서 구수한 내음을 풍기고 있다. 건강 Tip 오랜 시간 고아내는 과정에서 국물 속에 칼슘과 인이 풍부하게...

어부들은 고기 펄 준비를 하고 배가 있는 곳으로 달려간다. 배가 선창에 닿으면 가레를 이용하여 고리를 퍼 올린다. 이때 손발을...욕지도․갈도․죽도 등지에서 이루어지는 어촌 마을의 공동제의(共同祭儀) 이다. 1987년 중요무형문화재 제 82-라호로...

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동국팔도소산조(東國八道所産條)에는 우리 나라 여러 곳의 특산물이 소개되었다. 음식물 위주로 싣기는 하였지만 조선 후기의 특산물을 살피는 데에 좋은 자료로 생각된다. 이들은 오늘날의 그것과 큰 차이가 없다. 거창의 감, 보은의 대추, 밀양의 밤...