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하여 판매했다. ○ 어류 : 소건법의 대상이 되는 어류로는 갈치·장어·민어·참조기·대구 등이 있다. 이 중 갈치와 장어는 몸이 길다랗기 때문에 등쪽에서 등뼈를 따라 칼집을 넣음으 로써 넙적하게 벌려서 내장을 들어내고 말리며, 민어·참조기 등은...