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계란은 중불혹은 약불에서 살살볶기 한알한알 코팅되게~

불량하면 고등어 생성 독소(scombroid poisoning)을 야기하는 미생물이 증식할 수 있다. 이는 선상 냉동물이나 황새치(clipper tuna)에서는 문제가 되지 않으며, 어획 직후 급냉함으로서 이러한 위해를 방지할 수 있다. 히스타민은 수입업자의 온도 관리...

홀통조림 소스에 면 볶은 다음, 아까 구운 재료들이랑 청양고추 올리고 토치로 치즈까지 같이 구워줌.. 토치 하나도 안 무서우니까 도전해 봐 주문한 새우 중에 몇 개만 굽고 나머지는 찜기에 쪘어. 왜케 사진은 작게 보이냐 🤏🤏실제로는 겁나 큼. 국내산...

참치, 고등어 등 생선 통조림은 찌개 요리나 샐러드 등을 만들 때 많이 사용한다. 기름기가 많고 정제염 등이 들어 있어 조리할 때 신경 써야 한다. 불순물 제거하기 체에 걸러 기름기가 많은 국물을 걸러내고 찬물에 씻은 후 조리한다. 그대로 먹기보다...