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돌에 붙어 있는 것을 석화라 한다면, 석화와 굴은 일종의 성장과정 차이로 바닷물 속에서 자라는 수하식은 굴 (통영등 남해) 바위에 붙어 자라는 투석식을 석화(보령등 서해) 라 부르기도하여 둘다 같은말이래요 어린시절 여수바다에서 바위에붙은 것들을...

차가 큰 충남, 전북에서 주로 자라며, 양식 굴은 경남의 충무, 거제지역과 경남의 고성에서 주로 생산되고 있다. 굴 양식은 과거에 투석식으로 진행되다, 1960년대 수하식 양식이 보급되면서 2012년 국제연합식량농업기구(FAO)의 생산량 기준 세계 7...

투석식과 수하식 두 종류로 나뉜다. 재배 방법이라고 썼듯이, 자연산은 미련 없이 무시한다. 거의 없어서다. 투석식 굴이 우리가 아는 자연산 굴과 가깝다. 서·남해안의 갯벌이나 갯바위에서 캐거나 따는 굴이다. 흔히 갯굴이라 한다. 요즘에는 갯굴...

돌멩이를 던져넣어 이 돌에 굴을 붙이는 방법이다.(네이버캐스트 '간월도 자연산 참굴' 참조) 이 투석식 굴은 자연산과 마찬가지라고 봐야 한다. 투석식과 비슷한 고전적인 방법으로 지주식이 있다. 지주식은 조간대에 기다란 나무를 박아 굴을 붙여...

아니었다. ■ 바다의 계절은 육지보다 늦게 변해 12월이 가을 제철 수산물 맛볼 때 ■ 꽃게·대하·농어 등 저렴하게 판매 투석식 굴, 작지만 씹는 맛 더 좋아 ■ 전어 7마리에 가오리까지 덤으로 주는무뚝뚝한 말투 뒤 푸짐한 시장 인심 11월 말을 사람들...

주요 굴양식법 통영 등 남해안 ‘수하식’ 굴 굴 포자에 줄을 매달아 바닷속에 수직으로 늘어뜨려 키움 보령 등 서해안 ‘투석식’ 굴 갯벌에 바위를 두고 밀물과 썰물에 의해 굴 포자가 바위에 달라붙게 함 결국 석화와 굴은 같다 돌에 붙어 있는 것을...

북한은 함경도 황어포, 영흥만, 평안도 압록강 하구 등 기수역이 주요 산지다. 전남 해창만과 섬진강 입구 등에서는 ‘투석식 굴양식’이 발달했다. 이후 경남 가덕만과 진교만 부근에서는 ‘걸대식 굴양식’으로 진화한다. 이 스타일은 연안에 나무로...

함) ‘수평망식(水平網式)’이 있다. 늘 물속에 드리워 기르는 드림식(수하식) 보다는 조간대의 개펄에서 나는 자연 굴이나 던짐이(투석식), 망에 넣어 키운 것이 더 맛 좋다고 하니, 여름엔 찌는 무더위와 작열하는 땡볕에 자주 노출되고 겨울엔 땡땡 칼...

좋다? A. 흔히 자연산 굴은 작고 양식 굴은 크며 둘 중 자연산 굴의 영양이 월등할 것으로 생각한다. 하지만 서해안의 투석식 굴이 이른바 ‘자연산’으로 분류되고, 남해 수하식 굴은 양식산이다. 두 방식 전부 사람 손길이 개입했으며, 먹이도 플랑크톤...