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그런데 알고 보니 부침가루더군요. 같은 가루인데 왜 틀릴까요... 튀김가루와 부침가루는 가루의 맛보다는 조리되는 음식의 성질...생각하시면 됩니다. 요리를 해보면 차이가 나듯이..... [ 튀김가루 ]는.... 튀김옷을 부풀리게해서 바삭한 느낌을 줘야...

맛 차이 있나

취급하지 않는다. 포차는 주로 튀김, 닭모래집 같은 즉석 조리 위주로 판매한다. 고독한 미식가에서도 다뤘는데 여기선 덴뿌라...어떻게 설명을 하겠지만 고기 반죽이나 포를 뜬 생선, 적당한 크기로 썬 야채 등에 밀가루나 부침가루를 입혀 만든 전은...

보통은 부침가루나 튀김가루를 섞는데, 그러면 맛이 떨어진다. 그런데 이집은 100% 감자만으로 전을 부쳤다. 100% 감자만으로 부친 감자전을 먹어 본 사람은 안다 그 맛을! 그러니 맛이 있을 수 밖에... 메밀국수도 메밀 함량이 거의 100%에 육박하니, 맛...