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식사(食史) | 80년간 금고 속에.. KFC 튀김옷의 영업 비밀 2024.05.29해당카페글 미리보기
화학조미료(MSG) 14g, 우유 120g, 계란 60g ◇조리법 ①닭다리는 종이행주로 물기를 잘 닦아낸다. ②밀가루, 허브, 향신료, 소금...포크나 거품기로 잘 풀어 섞는다. ④깊은 튀김솥에 콩기름, 옥수수기름, 땅콩기름, 카놀라유 등의 식용유를 절반 정도...
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양송이 버섯 튀김 만들기 2024.07.06해당카페글 미리보기
옷을 두껍게 입히면 더욱 바삭하게 튀겨집니다. 기름 온도가 너무 낮으면 튀김옷이 눅눅해질 수 있으니 주의합니다. 튀김이 완료된 후에는 종이 타월에 올려 기름을 제거하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 후기 저는 직접 만들어본 양송이 버섯 튀김이...
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제철 뽕잎요리 뽕잎튀김 만들기 2024.07.06해당카페글 미리보기
가루를 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 튀김옷 대신 맥주 반죽을 사용해도 맛있습니다. 튀김을 접시에 담기 전에 종이 타월에 밭쳐 기름을 제거하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 뽕잎튀김, 간단하지만 깊은 맛! 바삭한 튀김옷 속에 담긴...
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백종원 양파튀김 어니언링 만드는 법 2024.03.05해당카페글 미리보기
먼저 종이컵에 계량한 후 우유의 양을 조절하면 편하게 만들 수 있어요! 그리고 거품기를 이용해 계란이 우유와 잘 섞어질 수 있도록 풀어줍니다! (계란알끈은 숟가락을 이용해 제거해주는 것도 좋을것 같아요!) 2 물에 살짝 적신 상태로 놔야 하는데...