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건강한 튀김옷 입힌 ‘겉바속촉’ 돈가스 2023.12.02해당카페글 미리보기
돈가스 돈가스는 튀긴 음식이라 지방 함량이 높죠. 그래서 기름에 풍덩 넣어 튀기는 대신 에어프라이어 이용해 바삭하게 만들어...현미의 영양을 그대로 담고 있습니다. 정제곡물인 밀가루가 함유된 튀김가루보다 식이섬유 함량이 높아 당뇨병 환자의 혈당...
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건강에 좋다는 식물성 기름도… ‘이렇게’ 쓰면 발암물질 돌변 2024.02.28해당카페글 미리보기
올리브유는 크게 버진 올리브유와 퓨어 올리브유로 나뉜다. 버진 올리브유는 올리브 열매를 눌러 짜낸 기름이고, 퓨어 올리브유는 버진 올리브유와 정제 올리브유를 섞은 것이다. 퓨어 올리브유는 180~240도 고열에서 튀김 등의 요리를 할 때 사용할 수...
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혈관에 지방 쌓이는 것 막으려면 ‘이 기름’을 먹어라 2023.05.03해당카페글 미리보기
올리브유와 정제 과정을 거친 퓨어 올리브유로 나뉜다. 올리브유는 불포화지방산이 풍부해 당뇨병 환자의 심혈관질환 예방에...발병 위험이 15% 더 낮았다. 단, 버진 올리브유는 다른 기름보다 발연점이 낮아 고온조리에 부적합하다. 섭씨 170도 이상 열이...
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2/29 목욜 출석부 - 먹을수록 급속노화시키는 식품 2024.02.28해당카페글 미리보기
특히 기름에 튀긴 식품, 단 음식, 가공육(햄-베이컨 등)은 몸속 장기의 노화를 촉진하고 비만의 원인이다. 암 예방을 위해 장기의 노화를 늦추는 것이 중요하다. 5, 영양보충제보다는 생채소–과일… 토마토 견과류 고구마 당근 등 자연 그대로의 채소와...
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Re:기름 정제.. 또는 여과에 대한 노하우를 구합니다 2008.08.05해당카페글 미리보기
조금 비싸긴 하지만 백설유를 쓰고요.. 얼마전까진 튀김기름관리를 튀김색깔과 새기름 특유의 콩비린내때문에 처음만 새기름...기름으로 교체하고요.. 기름정제는 기본적으로 매일 정제기를 통한 그름망으로 정제하고.. 추가적으로 기름 내리기전 마그네...