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출처: https://v.daum.net/v/20250104190555016 마늘과 양파, '이렇게' 조리하면 트랜스지방 나온다? 건강을 위해 챙겨 먹어야 할 마늘과 양파를 높은 온도에서 조리하면 심혈관 질환의 주요 원인인 트랜스 지방이 생겨 되려 건강에 해로운 걸로 나타났다...

마늘과 양파, '이렇게' 조리하면 트랜스지방 나온다? 140도 이상에서 식물성 기름으로 조리시 트랜스지방 전환 마늘과 양파 등 황 화합물이 많은 채소를 140도 이상 고온에서 식물성 기름으로 조리하면 건강에 좋지 않은 트랜스 지방이 생긴다. [사진=게티...

포화지방, 불포화지방, 트랜스지방: 무엇이 다를까? 우리 몸에 필요한 영양소 중 하나인 지방. 하지만 모든 지방이 똑같은 것은 아닙니다. 지방은 크게 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방으로 나눌 수 있는데요. 각각의 지방은 고유한 특징과 우리 몸에...

크로켓, 피자, 햄버거, 치킨, 수프, 어육, 라면, 햄, 소시지 등이고, 튀김 요리로는 치킨, 감자튀김, 각종 튀김, 새우볶음밥 등이다. 대체로 이런 식품들은 바삭한 식감이 일품인데, 모두 트랜스지방의 영향이다. - 선재광, <고지혈증, 약을 끊고 근본...