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류수영(편스토랑): 새우피자, 로제스파게티, 리조토 2023.05.13해당카페글 미리보기
노른자 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 양파 1/4개를 잘게 다진다. 2) 양송이 3개, 마늘 2개는 얇게 편 썬다. 3) 즉석밥 1개를 뚜껑을 완전히 벗기고 전자레인지에 2분 돌린 뒤 한김 식힌다. 1. 팬에 버터 40g을 넣고 썰어둔 양파, 양송이, 마늘을 넣고...
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미드 <더 크라운> 6- 여왕은 뭘 먹을까요 2018.11.23해당카페글 미리보기
여왕이 트러플을 제일 즐기는 방법은 달걀이랑 같이 먹는 거래요 ㅎㅎ 그리고 아침 먹을 때는 꼭 신문을 본답니다. 이제 런치...이어야 해요. 살짝 익힌 시금치나 주키니호박을 곁들여서 소스없이 아주 간단히 조리해 먹긔 생선 안 먹는 날에는 구운 닭...
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갈대야~♡ 여긴 어디야? 함 가 보구프당... 2009.02.12해당카페글 미리보기
재료와 만드는 방법을 들었는데 기억이 가물가물. 음식을 가져다주면서 하나씩 설명을 해주는 점이 마음에 들었다. 한가지, 조명...조도를 유지하는 거라고. 소고기 위에 얹은 것은 트러플이 분명한데, 나머지는 기억이. 이것도 기억이. 음... 라 그랑 담...
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<12회>메뉴, 주장관리 2013.05.31해당카페글 미리보기
색, 소스의 요리 중복을 피한다. *같은 조리방법을 두가지 이상의 요리에 사용하지 않는다. *요리 제공의 순서는 경식(가벼운 식사)에서 점심 순으로 한다. *요리와 Garniture의 배합, 배색에 유의 *계절과 용도별 성격, 특산물 등을 고려하여 작성한다...
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음식해부도감 전 세계 미식 탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식 2018.03.01해당카페글 미리보기
트러플 사냥꾼 · 얌 vs. 고구마 · 콩 · 셸 게임 · 견과의 맛 · 땅콩을 더한 음식들 · 세계의 호두까기 · 두부 만드는 법 CHAPTER 3 곡식으로 만든 맛있는 것들 좋은 곡식들 · 옥수수 · 쌀의 종류 · 벼 재배 · 세계의 빵 · 도우를 굴려 만든 빵...