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커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다 2024.07.11해당카페글 미리보기
로스팅을 적게 한 커피다. 에티오피아 연구팀 연구 결과에서는 로스팅 중 클로로겐산뿐 아니라 트리고넬린이라는 성분도 파괴되는 것으로 나타났다. 트리고넬린은 커피 생콩에 있는 알칼로이드로 항산화 성분이다. 위가 예민하거나 커피 마실 때 속 쓰림이...
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커피를 대하는 나의 시선 2024.08.14해당카페글 미리보기
섞어 한 잔으로 모든 것을 대신하고 있디. 그리고 커피 성분은 카페인과 결합해 있는 클로로젠산(chlorogenic acid), 또한 트리고넬린(trigonelline)을 함유하고 있다. 이중 카페인은 중추신경을 자극하는 작용을 하며 따라서 피로해소이나 각성작용이...
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항산화 성분 가득한 커피, 이왕이면 ‘이 맛’ 짙은 것으로 2024.08.11해당카페글 미리보기
종양괴사인자- 알파'와 '인터루킨-6' 수치를 덜 증가시킨다. 지난 2020년 에티오피아 연구팀은 원두 로스팅 과정에서 트리고넬린과 클로로겐산 성 분이 잘 파괴된다는 연구 결과도 냈다. 트리고넬린은 커피 생콩에 있는 알칼로이드로 항산화 성분을 말한다...
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커피 마실 때 '이것'만 추가해도 건강 효과 2배 2024.04.03해당카페글 미리보기
커피 속 폴리페놀 성분으로는 카페인(caffeine), 클로로젠산(chlorogenic acid), 다이테르펜(diterpenes) 그리고 트리고넬린(trigonelline) 등이 있다. 커피에 얼마나 폴리페놀이 많냐면, 커피 한 잔으로 성인이 하루 음식으로 먹는 평균 폴리페놀 양의...
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3월 3일 오늘의 탄생화 자운영 2024.03.03해당카페글 미리보기
관계로 맺으며 토양에 영양소(질소)를 고정했기 때문입니다. 자운영은 전초를 말려서 약으로도 쓰였습니다. 자운영에는 트리고넬린(trigonelline) 등의 약효 성분이 있어서 해열·해독 작용을 합니다. 한방에서는 몸에 미열이 있으면서 피부에 종기가 자주...