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쉴 틈 없이 돌아가는 일상 속에서 문득 정성스레 차려낸, 자극적이지 않은 음식을 먹고 싶을 때가 있다. 그 계절에 나는 식재료로 만든 제철 음식, 지역민이 오랫동안 먹어온 향토 음식, 만드는 이의 정성이 담긴 요리는 한순간 유행에 휩쓸리지 않고...

돋고 나면 한낮에도 시원한 그늘이 질 것이다. 급경사이지만 중간중간에 간혹 넓고 평평한 곳이 있어 잠깐씩 숨길을 고르며 올랐다. 1시간30분 남짓 걸어 공룡릉 주능선 위에 올라섰다. 능선의 꼬리께에 위치한 자수정동굴나라에서 곧장 능선을 타고...

쓰고 틈만 나면 주방에 들어가서 요리를 만들고 이것 저것 시연한다. 신촌이라는 치열한 경쟁의 지역에서, 점점 더 상권이 위축된다고 하는 현실에서 즐겁게 잘 버티고 있다. 주방 안쪽 20인 석 룸이 고깃집 성수기인 겨울에는 매우 요긴한데 나는 얼마 전...

곰탕집입니다. 그만큼 진한 육수와 부드러운 고기를 내어주며, 개업이래 지금까지 똑같은 상차림입니다. 결코 적지 않은 양이지만, 모자란다 싶어 리필을 하면 육수는 물론 고기까지 넉넉하게 담아 줍니다. 거기에 곰탕에 삶아낸 국수 역시도 무한으로...