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산맥의 양치기가 염소 가죽 으로 만든 주머니에 보관했던 우유가 유산균과 효모의 힘으로 자연 발효됐고, 장기간 보존할 수...들이 건강을 위해 먹은 케피어 그레인이 버섯처럼 생겼다 해서 ‘티벳버섯’이라 고도 불린다. 케피어는 이후 동유럽과 러시아...

데나 보관합니다. 그래도 환원 성공율이 꽤 높은 편이라 합니다. 저는 왠지 그런 공중부양 뽀골이 티벳의 환원 성공률이 굉장히...그 이유를 공중부양 뽀골이 티벳의 특징 때문이라 짐작해 봅니다. 원래 티벳버섯의 성질은 젤상입니다. 쫄깃쫄깃하고...

있는 유산균과는 상이하다. 유리병 속의 우유에 점질상의 이 균을 넣고 상온에서 2-3일 정도 두면 균은 점차 자라 gelatinous (젤라틴 모양)형성하고, 생장하면서 점물질을 분비하여 우유는 겔상으로 떠먹는 요구르트처럼 발효된다. 맛은 거북할 정도로...

당분간 집떠날예정인데 관리못해 버섯이죽을까봐요 보관법좀 알려주세요 또 필요하신분 댓글주시고요^^