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투움바 파스타와 티본 스테이크 2024.04.17해당카페글 미리보기
투움바 파스타 소스에 스테이크를 찍어 먹고 싶다는 큰 딸의 요청에 따라 오늘은 대대적인 일을 벌였습니다. 먼저 고기를 시즈닝하고 투움바 파스타 재료를 준비한 후 고기를 먼저 오븐에서 그릴모드로 30분 익혀주고 동시에 마당에는 불을 지피고 또...
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티본스테이크, 양고기스테이크 굽는 법 2024.05.13해당카페글 미리보기
머스타드(3)+다진 할라피뇨(1)+꿀(2)+올리브유(2) 1. 티본스테이크는 밑간해 15~20분간 재워두고, 2. 소스를 만들고, 3. 센 불...앞뒤로 4분간 바싹 굽고, 4. 180℃로 예열한 오븐에 구운 스테이크와 통마늘을 넣어 10분간 구워 꺼내고, 5. 구운 스테이크...
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내가 좋아하는 티본 스테이크에 관해서 2003.06.06해당카페글 미리보기
티본 스테이크는 전세계적으로 조리 방법이 거의 같다고 하는데요. 정통 스테이크 조리법을 사용한다고 합니다. 그래야만 티본...나오거든요. 특별함이 있다면 직화 브로일러에 구워서 오븐을 한번 통과한다는 것이죠. 따라서 연한 스모크향이 티본...
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고오급 요리를 만들어보자 - 티본스테이크 2020.07.20해당카페글 미리보기
100도 오븐에 넣어 내부온도를 50도까지 올렸습니다. 이 방식을 휴지(레스팅 말하는겁니다)를 먼저 하는 방식이라 해서 리버스 시어링이라 합니다. 그리고 저의 필살'기' 바로 기버터입니다. 보통의 버터는 유지방과 수분, 우유 고형분 등으로 이루어져...
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티본 스테이크 2016.03.22해당카페글 미리보기
넣고 끓인다. 버터를 넣어 되직한 농도가 되도록 더 끓이다가 소금, 후추로 간한다. 07. 달군 팬에 식용유를 두르고 T-bone 스테이크를 넣고 소금, 후추로 간한 후 센 불에서 앞뒤로 1분씩 굽는다. 200도로 예열한 오븐에 넣고 10분간 굽는다. (뼈 부분이...
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집에서 쉽게 해먹을 수 있는 알찬 상식 '티본스테이크' 2005.07.13해당카페글 미리보기
부분에 칼집을 넣어 손질하여 소금, 후추를 뿌려 양념을 한 다. 2. 두터운 팬에 기름을 붓고 뜨겁게 달구어 티본 스테이크를 색이 나도록 구워 오븐에 넣어 다시 굽는다. 3. 감자는 껍질을 벗겨 쪄서 곱게 으깨어 버터, 달걀노른자, 소금, 흰후추를 넣어...
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티본 스테이크 2007.09.05해당카페글 미리보기
티본 스테이크 ▣ 재료 티본 200g, 감자 1개, 시금치 100g, 당근 100g, 래디시 1개 파슬리 1잎, 달걀노른자 2개, 소금, 흰후추...한다. 2..두터운 팬에 기름을 넣어 뜨겁게 달구어 티본을 색이 나도록 구워 오븐에 넣어 다시 구워낸다. 3. 감자는 껍질을...
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티본스테이크 2010.09.03해당카페글 미리보기
티본스테이크 열량(1인분 기준) : 457Kcal 활용 : 손님초대상, 생일파티 재료(4인분 기준) 티본1.2kg, 식용유, 소금, 후춧가루...넉넉히 두르고 뜨겁게 달구어지면 준비한 고기를 넣어 센 불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다. 3. 지진 고기를 오븐용 석쇠...
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티본 스테이크 2006.02.06해당카페글 미리보기
썬 올리브를 얹고 달걀 노른자를 붓으로 발라 오븐에 구워 내어 파슬리 가루를 뿌린다. 5. 당근은 4mm 두께로 썰어 다듬어...넣고 데친 시금치를 넣어 살짝 볶으면서 소금, 후추로 양념을 한다 8. 접시에 티본스테이크를 담아 데미글라스 소스를 끼얹고...
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사냥의 여신 ‘디아나’ 애칭에서 따온 이름 [FOOD] 2023.04.16해당카페글 미리보기
맛과 더불어 매우 풀보디하고 균형 잡힌 타닌이 매력적이며 우아한 여운을 남긴다. 음식과 와인의 조화는 티본스테이크, 피렌체 스테이크, 오븐에 구운 양고기, 정강이 요리, 염소 치즈 플래터, 한우 숯불구이, 토마토 소스를 곁들인 스파게티 등을 추천...