cafe

콩이 들어있는 튀김인 삼부사(Sambusa)는 커피와 함께 먹으면 더 좋다. 요즘 가장 핫한 게이샤커피의 원산지, 고리게이샤(Gori Gesha)로 가는 길 파나마에서 유명해진 게이샤커피는 생두 1kg당 최대 120만 원에 팔릴 정도로 고가의 커피인데 그 원산지가...

공방을 열었다는 소식을 듣고 멀리서 친구가 찾아왔다. 며칠 전 볶은 파나마 게이샤를 꺼내었다. 생두 가격이 무려 kg당 82,000원이나 되는 귀한, 비싼 원두지만 멀리서 찾아 온 친구와 2023년의 마지막 날을 기념하기에는 충분치 못했다.

생두 - [ 파나마 카투와이 ] 게이샤에 버금가는 카투와이 품종의 컵노트 [ 파나마 카투와이 내추럴 ] Coffee Blossom, Lilac, Peach, Jasmine, Floral, Rose Candy, Caramal, Chocolate, Almond 커피의 향미는 생두 품종의 영향도 크지만, 환경과 재배기술...

330달러에 팔리는 기록을 세웠다. 인접한 중미 국가의 생두가격이 2014년 지금도 1kg에 10달러도 못하는 것에 비하면 2004년 당시의 43달러는 최고기록이었던 것이다. 파나마 에스메랄다 게이샤품종의 커피는 1973년 펜실베니아 대학 해부학 교수 프라이스...