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그럴듯하지 않나요~ 단풍 콩잎김치는 찬밥에 더 잘 어울려요~ 단풍 콩잎김치가 밥도둑인이유~ 주방에 선채로 찬밥 한그릇 뚝딱~해버렸네요~ 콩잎으로는 여러가지 김치를 담글수 있고 장아찌도 담그는데요~ 내년 여름엔 파란콩잎으로 된장 장아찌 담가...

올렸던 글이지만 콩잎장아찌 담을 철이라서 다시 올려 봅니다. 그저께 감포가서 노랗게 물든 콩잎 잘 삭힌걸 사가지고 왔습니다...안먹는 콩잎을 밑 반찬으로 만들어서 먹는다. 여름엔 파란 콩잎으로 물김치도 담아먹고 쌀 뜨물에 된장 풀어 익혀서 쌈으로...

과정은 작년에 사진을 남겨 두지 못하여 아래에 설명( 파란글씨)으로 대신 합니다. 완성되어 김치통에서 숙성중인 된장품은 콩잎...옛날부터 ......젓갈로 양념한 콩잎장아찌나 된장장아찌와 간장 콩잎장아찌를 밑반찬으로 했다고 합니다. 2.....효능(검색...

누런색을, 파란 콩잎은 파란색을 그대로 간직하고 있어요. 이거 식감이 참 좋고 부드러우면서도 맛이 좋아요. 요즘 아껴먹고...고추, 참외, 두릅, 토마토, 초석잠, 돼지감자 ▲ 새송이버섯 장아찌 - 수분이 많은 새송이는 데친 후 꾸덕뚜덕하게 말린 후...

공부한다고 담아놓 장아찌의 밥상을 여러분과 마주하고 쉽네요 시간이 허락 하시는 분들께서는 오시길 바랍니다. * 파란콩잎 된장에 버물어서 삮히는것을 실습을 할것입니다. 많은양은 아니지만 조금씩 가져갈수 있도록 할께요 언제 : 8 월 29일 , 주소...

듯합니다. 파란 깻잎이면 간장 장아찌나 그냥 김치 담듯이 담지만 가을이라 단풍이 든 깻잎이라 소금물에 삭혀 김치 다는 거 처럼 담을겁니다. 이 깻잎 장아찌는 담아서 바로 먹어도 되고 숙성시켜 맛을 들여 먹어도 맛나는 완전 밥 도둑 장아찌지요. 제가...

위에 파란 파슬리의 고명은 전통적인 우리나라 음식의 아름다운 색의 조화를 보여주는 듯 했습니다...ㅎㅎㅎ 맛은 두말할 것 없이 자연이 준 선물이었습니다.... 요것은 야채가 듬뿍 들어간 샐러드입니다... 아삭아삭!!! 살아있는 샐러드 소리에 앵그리 맘...

대파 파란잎을 채썰어 놓았어요 죽순 물에 담가 놓았던것 꼬짜서 후라이팬에 올리브유 넣고 볶아주다가 파프리카와 마늘1큰술...참깨1작은술 흑임자1작은술 참기름 1작은술 넣어서 살살 버무려 놓았어요 가을에 담은 콩잎김치 마늘장아찌 무우석박지 죽순...

재료이며 된장이나 고추장, 간장 등 모든 장류를 만드는데 쓰이는 메주콩입니다. 콩 종류가 이렇게 많았었나요? 동부콩, 제비콩, 울타리강낭콩, 검정콩, 쥐눈이콩, 완두콩, 서리태, 팥, 녹두 등 색깔도 참 예쁘고 콩 종류가 참 다양합니다. 식용유를...