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높은 온도 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주 접촉될 때 발생한다. 다행히 골마지에는 독성이 없다. 저널 오브 마이크로바이올로지에 게재된 연구에 따르면 김치 표면에 발생한...

잎파랑이반 친구들 그리고 실습생 선생님과 함께 “가을 길” 동요를 부르며 무등산의 가을 길을 탐험하러 출발했어요. 초록의 잎을 달고 있는 나무들도 있었지만, 노랗고 빨갛게 물든 나무들의 잎들이 바닥에 후드득 후드득 떨어졌어요. 바람이 한 번씩...

바탕으로 온도를 대충 알 수 있는 것이다. 양초의 붉은 불꽃보다 가스난로의 파란 불꽃이 따뜻하듯, 별도 온도가 낮은 쪽에서부터 빨강, 파랑, 하양으로 보인다. 천문학자는 이 방법을 응용하여 별빛을 분광기에 통과시킨다. 그리고 그곳에서 만들어지는...

흥미롭기도 하고. (예를 들면 '멜랑콜리'를 이야기하며 '식기 직전의 커피, 뜨거움을 거쳐 모든 게 가라앉을 때의 허무한 온도 같다'고 했는데, 나는 딱 그 온도의 커피를 좋아하기 때문에 모든 커피를 식기 직전까지 놔두었다가 한두 모금에 꿀꺽꿀꺽...