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이탈리아 여행 - 파르마 [Italy Travel-Parma] / 프로슈토, 파르미지아노 레지아노 2023.03.29해당카페글 미리보기
단지 가격이 싸다는 게 이유죠.” 검소함이 몸에 밴 거 같았다. 이 지역의 특산품은 치즈다. 이들이 줄을 서서 기다리는 이유는 파르미지아노 레지아노 치즈를 사기 위해서다. 공장 안으로 들어서자 여러 청동 가마솥에서 치즈를 만들고 있었다...
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205 - 진서연---'애호박 치즈 샐러드' 2023.12.29해당카페글 미리보기
레지아노, 당근 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 애호박, 가지, 오이를 얇게 슬라이스한다. 2. 파르미지아노 레지아노 치즈를 얇게 썬다. [애호박 치즈 샐러드 만들기] 1. 얇게 썬 애호박, 가지, 오이를 볼에 담고 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 2T, 레몬즙...
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치즈의 끝판왕 '파르미지안 레지아노(Parmigiano-Reggiano)' 2023.05.10해당카페글 미리보기
치즈(Parmesan Cheese, 영어)’의 본명, '파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)' 한국에서는 피자 등에 뿌려 먹는 초록통의 가루 치즈로 더 많이 알려졌는데요. 사실 이러한 가루 치즈들은 원조 파르미지아노 레지아노와는 맛과 영양 면에서 큰...
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베리치즈피자 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
로 예열한 오븐에서 3분 정도 구워주세요. Step 4 블루베리로 토핑하고 파르미지아노레지아노를 골고루 뿌려주세요. *Tip. 파르미지아노레지아노가 없다면 파르메산치즈나 파르메산치즈가루로 대체해도 좋아요. 완성 완성된 베리치즈피자를 맛있게 즐겨...
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가장 흔하게 위조되는 식품은 무엇일까? 2024.11.06해당카페글 미리보기
싶다면, 라벨에서 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.를 찾아보자. 파메르산 치즈 ©Shutterstock 오리지널 파르미지아노 레지아노는 수년에 걸쳐 치즈 사업에 영향을 미치는 수많은 위조품들을 경험했다. 이것은 이탈리아처럼 규제가 엄격하지...
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세계 각국의 다양한 치즈 2024.09.28해당카페글 미리보기
치즈로 분류하지않고 치즈의 부산물로 보는경우도 있다 주로 샐러드 혹은 빵에 발라먹는다 파르미지아노 레지아노(경성치즈) 7 이탈리아의 대표적인 치즈 요리방송을 자주보는사람이라면 한번쯤 들어봣을수도 있음 양식 위에 마지막에 향과 데코로 뿌려...
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휴가를 내고가도 아깝지 않은 식당 6 2024.11.19해당카페글 미리보기
산뜻하고도 감칠맛 넘치는 토마토와 향긋한 올리브 오일, 열기로 살짝 녹아 부드럽게 흐르는 고소한 부라타 치즈와 짭쪼름한 파르미지아노 레지아노가 각자 다른 방향성으로 돋보이고 구운 가지와 바질이 화룡점정의 감동을 선사한다. 먹고 나면 박수가...
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PDO 인증 : 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략 2024.10.28해당카페글 미리보기
파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano)는 최소 12개월 이상 숙성된 이탈리아의 단단한 과립형 소젖 치즈로, 파르미지아노 레지아노와 '파르메산(Parmesan)'은 모두 산지 명칭 보호 (PDO) 라벨을 보유한다. 페코리노 디 필리아노 ©Shutterstock...
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알리오 올리오 파스타 만들기 치킨스톡 레시피 올리브 오일파스타 소스 스파게티면 요리 2024.10.26해당카페글 미리보기
버진 올리브 오일 50ml 통마늘 10~15쪽 쥐똥고추(베트남 고추) 5~7개 면수 100ml 큐브 치킨스톡 1/4개 파르미지아노 레지아노 치즈 (파마산 치즈) 가루 만드는 법 면 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 삶습니다. 면 삶는 시간은 봉지에...
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카마 저녁 2024.09.06해당카페글 미리보기
넉넉히 주셔서 좋네요 맛나게 먹어요~~ 더블라구 라쟈냐 !! 고기듬뿍 라구소스와 베사멜소스 모짜렐라치즈를 층층이 쌓아 파르미지아노 레지아노치즈를 올려 구워낸 라쟈냐 입니다 아직 가오픈 상태인 “소울라쟈냐” 딸아이랑 둘이 데이트 합니다. 라떼는...