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모든 이야기의 시작 - Daum 카페 매일매일 올라오는 즐거운 카페 이야기 m.cafe.daum.net 결과가 의외로 흥미돋이라 가져옴 파스타면 원료가 듀럼밀이라는 건데 우리가 일반적으로 아는 밀가루랑 다르고 GI(혈당지수)가 낮아서 오히려 건강에 좋다고 함!

크림 맛이 나고 아이스크림처럼 부드럽습니다. 입에서 살살 녹는 대신 지방 함량이 높아요. 어느 글에서 보니 파스타의 핵심은 면이라더군요. 파스타의 원료가 되는 듀럼밀은 일반 밀보다 단단한 밀이여서 거칠게 제분을 해서 밀가루를 만드는데, 이...

넣은 파스타의 한 종류이며 토르텔리니와 흡사하지만 면 자체가 더 크고 굵다. 속을 리코타 치즈나 시금치 따위의 잎 채소와 함께 버무려 채운다. 포르치니 버섯이나 호두와 같이 향이 강하거나 독특한 재료를 첨가하려 다양하게 조리하기도 한다. 또 다른...

두유면을 사용해 탄력 있는 식감과 고소한 풍미를 구현했다. 1인분당 단백질 6g, 식이섬유 8g, 칼슘 284㎎이 함유돼 있다...아이파크몰 용산점에 신메뉴 3종을 출시했다. 신메뉴는 ‘포르치니 머쉬룸 크림 파스타’, ‘베지 나이스 버거’, ‘칠리 버섯...

반죽이 쫄깃쫄깃하다. 라면이나 파스타면을 만들 때도 강력분을 사용한다. 과자를 만들 때는 글루텐 함량이 10% 미만인 박력분을...보리차나 엿기름을 낼 때 쓴다. 쌀보리는 밥에 혼식하는 잡곡류로, 맥주보리는 맥주를 만들 때 원료로 사용한다. 밀과...

식당에서는 파스타류의 단품요리나 양식 코스요리를 차려내는데, 식사시간이 되면 찾는 사람으로 붐빈다. 테라로사(terra rossa)는 석회암의 풍화 작용으로 생긴 적갈색 흙을 뜻한다.] ['커피 에르메스' 결코 꿈만은 아니다…파리 가는 강릉 '테라로사...

식당에서는 파스타류의 단품요리나 양식 코스요리를 차려내는데, 식사시간이 되면 찾는 사람으로 붐빈다. 테라로사(terra rossa)는 석회암의 풍화 작용으로 생긴 적갈색 흙을 뜻한다. 메뉴 에스프레소 마키아토(5,500원), 아메리카노 HOT(5,300원...

통칭하는 용어이다. 따라서 스파게티는 파스타 면 종류의 하나일 뿐이다. 파스타에는 면의 굵기에 따라 앤젤헤어, 스파게티니...밀의 배아를 거칠게 갈아 만든 밀가루가 주 원료다. 따라서 글루텐 함량이 많아 쫄깃함을 느낄 수 있다. 첨가하는 재료에...

한쪽에서는 면을 삶으면서 준비합니다, 예열된팬에 으깬 마늘과 양파를 볶다가 토마토를 넣고 잠깐 더 볶아준다음 스파게티 소스를 넣고 약간 조리듯 볶다 주다가 삶은 파스타를 넣고 볶아 줍니다, 이때 후추를 넣어 주시고 바질같은 허브가 있다면 넣어...