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같은 분위기, 2층으로 올라가면서 약간 고급의자와 테이블로 장식을 하였더라구요. 맥주는 3종류를 팔고 있는데 정통 뮌헨 라거, 다크(파울라너에서는 살바토르라는 브랜드로나옵니다.), 그리고 화이트 이렇게 파는데... 제 입맛에는 그렇게 맞지...

아삼 형제를 위한 헌정 맥주로 도펠복 스타일을 선정했다. 도펠복(doppelbock)은 7~9% 알코올을 갖는 어두운색 라거다. 1634년 파울라너에서 시작됐으며 사순절 기간 수도사들이 마시는 맥주라는 기원을 갖고 있다. 건자두와 초콜릿 향과 툭 치고 나오는...

하면 '라거'이지만, 100-200년 전엔 맥주하면 대부분 '에일 맥주'를 먹었다고 한다. 에일 맥주의 특징은 색이 진하고 향이 풍부...반면 라거는 효모가 가라 앉으며, '하면 발효 방식'이라 부른다. 대표적인 에일 맥주로는 호가든, 파울라너, 기네스등이...

파울라너(Paulaner), ‘살바토르(Salvator)’는 독일어로 구세주라는 뜻 맥주의 역사는 기원전부터 이어 오지만 오늘날 마시는 맥주는 중세 수도원 덕분입니다. 기도와 육체노동으로 생활하던 수도자들은 사순시기에 그리스도의 수난을 묵상하며 평소...