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참게 매운탕 요리를 최고로 친다. 알을 낳거나 겨울을 나기 직전 몸에 영양분을 잔뜩 비축하는 시기여서다. 참게를 말할 때 ‘가을바람이 참게를 살찌운다’는 말이 있듯이, 이맘때 참게의 속살이 가장 통통하게 오르고 맛도 제일 좋다. 참게는 바닷물과...

김영철의동네한바퀴 파주 참게매운탕 참게조림 임진강 어부집 김영철의 동네한바퀴 참게매운탕 참게조림 임진강 편에 파주 어부집이 소개된다고 합니다. 백년 가게를 향해서 나아가는 40년 전통의 노포로 오늘 본방에 소개되기 전부터도 이미 유명한 곳...

넣고 한 번에 끓여 낸다는 데서 붙여진 이름이다. 매운탕털레기는 고양, 파주, 김포 등 경기도 서민의 보양식으로 농촌에서 유년...있는 요리이기도 하다. ​ 털레기에는 미꾸라지부터 메기, 참게, 빠가, 민물새우까지 다양한 재료가 들어가는데 이 중 대표...

안녕하세요?! 주말 잘들 보내셨는지요 ^^ 몇일 전 주말에 파주로 참게메기매운탕을 먹으러 갔습니다. 바로 [파주 갈현 양어장]이라는 곳인데요, 티비에서도 몇번 소개된 맛집입니다. 이곳은 양어장에서 직접 양식한 메기로 요리를 합니다. 다른 음식점과는...