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Weekly Quiz 4주차 정답 !! 2024.10.01해당카페글 미리보기
직각 --> 둥근 곡면 ② 1m 까지 --> 1.5m 이상 ③ 2m --> 1.2m ④ 일반작업구역(검수구역, 전처리구역, 식재료저장구역, 세정구역)과 청결작업구역(조리구역, 배선구역, 식기보관구역) ⑤ 20cm --> 15cm [ 식품위생학 ] 1) 제랄레논 2) 파툴린 3) 아플라톡신
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WHO 국제암연구소(IARC) 발암 물질 분류 기준 : 아스파탐, 2B등급(2B군) 등 2024.04.19해당카페글 미리보기
I 오렌지G 옥시펜부타존 Palygorskite(attapulgite)(짧은섬유,<5마이크로미터) 파라세타몰(아세트아미노펜) 파라소르브산 파라티온 파툴린 페니실산 펜타클로로에탄 퍼메트린 페릴렌 페타시테닌 페난트렌 페넬진설페이트 페니카르바지드 페놀 페닐부타존...
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the hidden kingdom of fungi 2023.09.05해당카페글 미리보기
카리움이나 이슬란티쿰 등은 동물에 유독한 물질을 생성하는 것으로 알려져있다. 사과와 다른 과일에 서식하는 딕스팬숨은 파툴린을 생성하고 감귤에는 디지타튬, 울라이엔세와 이탈리쿰이 서식한다. 일반적으로 서늘하고 온화한 기후라면 유기물질에...
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항암식품 마늘/생강도 썩으면 도리어 발암 물질 된다 2023.05.01해당카페글 미리보기
것으로 사과의 에틸렌 가스가 감자의 싹이 나는 것을 억제하고 독소 생성을 방지합니다. 멍이 든 사과에도 독소가 있는데 파툴린이라는 것으로 멍든 사과로 주스를 만들면 팔툴린 함유 여부를 알기 어렵기 때문에 특히 주의하셔야 합니다. 복숭아에도 멍이...