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떼루아의 중요성 2024.12.25
시토파 수도원 시대, 클로 드 부조에서는 인위적 조작이 전혀 들어가지 않은 [테루아르]가 잘 드러났지만, 현대는 재배와 양조방법이 와인의 품질에 휠씬 큰 영향을 미치며, 실제로 대부분 '수도사의 밭'에서 만들어지는 도멘 르루아의 클로 드 부조가...
