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1. 100번의 칼질로 만든 벌집등심과 고기폭탄 국밥 육개장 / Knife Beef and Meat Bomb Soup / Korean street food / 판도한우숯불구이 강남점 2. 장날이면 어르신 줄 세우는 포천 숯불 등갈비, 메추리, 닭똥집, 족발, 빈대떡, 수제강정, 뻥튀기 / Grilled...

참나무 숯불에 직접 구워내는 구이가 독특하다. (17)영암=전라도 한우와 갯벌의 낙지가 어울리는 갈낙탕이 최고의 별미다. 월출산에서 흘러내리는 물로 양식하는 민물장어구이와 짱뚱어탕도 유명하다. (18)해남=표고산적과 자외젓이 유명하다. 참게도 많이...

이글거리는 숯불에 구워먹는 장어구이의 맛은 먹어보지 않은 이들은 그 심오한 맛을 설명할 수 없다. 소금구이보다 양념구이가 인기가 높고, 어린이들도 즐겨먹는 보양식이다. 그러나 고소한 뼈튀김이나 장어를 고아 만든 국물을 먹지 않는다면 풍천장어를...

고기는 한우 등심을 쓰는데, 칼로 힘줄을 일일이 발라낸 뒤 결과 반대로 썰어 칼 끝으로 자근자근 두드려 육질이 부드럽다. 맛은 양념이 고기를 앞서지 않는다. 3인분 이상만 주문 가능. 광양읍의 광양시청 제2청사 옆에 있다. 불고기 1인분 1만2000원...

일으키며 판도를 바꾸어 가고 있어 미식가들 한테 주목을 받고 있다. 지존 인양 숯불갈비구이 음식문화를 새롭게 구현하는 '서창 서서갈비' 가 그렇다. 서서갈비의 이름도 생소하고 신선해, 강한 인상을 심어주며 매력 음식점으로 고객들한테 큰 관심을...

철판 숯불구이에 3년 묵은지(김치)도 별미. 뱀사골 또는 달궁을 찾을 때 들러볼만 하다. 남원시 산내면 대정리에서부터 인월면 일대 인근마을. 상황리, 중황리, 하황리, 마천 일대는 흑돼지 오지 마을 옛부터 지금까지 흑돼지 마을로 그 명맥을 유지하고...

시장 판도를 바꿔나갔고 2007년에도 그런 추세는 더욱 강화되었다. 그린 마케팅을 내세운 다양한 업종들이 빠른 속도로 기존 사업을 대체. 특히 관심을 모으는 업종이 크리닝 사업이었다. 미국에서도 외식업보다 오히려 인기 있을 정도의 클리닝 사업은...

활어숯불구이전문점 ‘통바리’는 경남 통영의 근해통발 수협과 제휴를 통해 당일 직송배송체계를 갖춰 우럭 등의 생선을 통째로 구워먹는 아이템을 선보이며 인기를 얻고 있다. 떡피에 싸먹는 삼겹살로 유명한 ‘떡쌈시대’는 올해 4월 돼지고기 육가공...