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부산에는 팔도의 레시피로 만든 돼지고기 음식과 부위 별 각양각색 다양한 요리가 발달할 수밖에 없었을 것이다. ▮ 초량돼지갈비의 역사 ‘돼지고기 음식의 수도’라 불릴만큼 부산 대표음식으로 자리 잡은 돼지국밥. 예부터 돼지고기는 ‘발복(發福)의...