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전주 콩나물국밥,부산 돼지국밥,양양의 섭국,곰치국,공주의 하얀 짬뽕,냉면,여주 양평으로 떠나는 한국 기행 785편. 팔도 해장 열전 ‘해장’이란 숙취로 쓰린 속을 푸는 일 굳이 술을 마시지 않더라도 해장국 한 술에 시린 몸을 녹이는 게 제맛인 계절이...

국밥도 코스요리 - 소울푸드 메뉴로 자리잡은 부산 - 다양한 팔도조리법 변형돼 정착 - 순천식은 머리육수로 맑은 국물 - 오일장...국은 콩나물 넣어 시원하고 아삭 - 해장하러 왔다가 낮술로 또 취해 돼지국밥이라고 하면 예나 지금이나 서민을 대표하는...

불타는 돼지’ 사장님 바뀌고 예전만 못 하긴 한데 그래도 맛있는집 초벌해서 사장님이 직접 잘라주고 구워줘 목살이 맛있음 다 먹고 볶음밥 필수 노량진 ‘원조장충왕족발보쌈‘ 진짜 별 기대 없이 들어갔다가 찐을 만남.. 아 진짜 맛있더라 야들야들...

시켰다. 해장에는 역시 돼지국밥이 최고이다. 뜨끈한 국물이 전날 고생한 속을 달랜다. 소주도 한 잔 곁들인다. 돼지국밥을 먹을 때는 왜 소주를 시켜 반주하는 경우가 많은 걸까. 설렁탕이나 곰탕을 먹을 때는 그렇지 않는데 말이다. 설렁탕의 유래부터...