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감자탕과 해장국 정말 좋아하시지 않나요? 전문점에 가서 먹어보면..왠지 뭔가 아쉬운 그 맛... 건더기가 작거나. 뼈다귀가 적거나..아님.. 냄새가 약간 나거나.. 혹시 그런 경험 없으신가요? 며칠전에는 드디어 마음먹고 작업에 돌입하였습니다. 바로 집...

감자탕과 해장국 얼큰하게 끓이는 비법 공개 ** 잡냄새 없이 구수하고 얼큰하게 묵은지돼지등뼈감자탕 끓이기*** 주재료: 돼지...삶기** 1, 돼지등뼈는 2~3시간 물에 담가 핏물을 제거 합니다.(중간에 물을 갈아 주면서 ..) 2, 끓는물에 1의 뼈를 살짝...

물이 팔팔 끓으면 2의 손질된 등뼈를 넣고 푹..삶아요 이때 향채를 넣습니다.파, 마늘5,생강편,월계수잎, 통후추, 술,된장1, 양파1개,커피약간씩, 4,살이 쏙쏙 빼질때까지 삶아요.(1시간30분 정도) 5, 고기는 건져 내고 , 국물은 걸러서 사용 혹은 하룻밤...

뼈해장국은 감자빼구 뚝배기에 콩나물만 조금 넣구 끓이심 되는거 아시져??♧ 뼈다귀 우거지 감자탕 맛있게 만드는 방법 뼈다귀 우거지 감자탕은 사계절 모두 어울리는 음식인듯합니다. 더우면 더운데로 보양식으로, 추우면 뜨끈한 국물과 우거지로 몸을...