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이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 팥고물시루떡은 멥쌀가루에 삶은 팥을 약간 빻아 고물로 만들어 켜켜이 안쳐 시루에 찌는 떡이다. 일상생활에서 가장 친근한 떡으로 액막이 떡으로도 많이 쓰인다. <동국세시기, 1849>에 의하면 “정월...

1/2C, 팥 1C, 소금 1T ​ ■ 만드는 법 ① 찹쌀과 멥쌀을 4~5시간 불린 다음, 채반에 담아 물기를 빼고 소금으로 간을 해 가루로...멥쌀가루에 호박을 넣고 골고루 섞는다. ⑤ 떡 틀에 호박잎을 깔고 쌀가루를 얹은 후 팥고물을 고루 편다. ⑥ 김이 오른...

약간 만드는 법 쑥 손질: 쑥을 깨끗하게 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 찹쌀 삶기: 찹쌀을 깨끗하게 씻어 압력밥솥에 넣고 물, 소금을 넣어 밥을 지어줍니다. 반죽하기: 삶은 찹쌀밥에 데친 쑥을 넣고 믹서기나 절구를 이용...

적당량 만드는 법: 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 이상 불려줍니다. 불린 찹쌀에 물과 소금을 넣고 압력솥에 넣습니다. 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 쉭쉭 소리가 날 때까지 가열한 후 불을 줄여 5분간 조리합니다. 불을 끄고 압력이 빠질 때까지 기다린...