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따뜻한 한 그릇 .10000recipe.com 새알심 동지팥죽 동짓날이면 빼놓을 수 없는 것이 바로 새알심 동지팥죽입니다. 붉은 팥의 고운 색깔과 탱글탱글한 새알심이 조화를 이루어 보는 것만으로도 입안 가득 달콤하고 고소한 맛이 느껴지는 듯합니다. 오늘은...

정도의 물을 부은 후 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 불을 끄고 찬물에 헹궈주세요. 이 과정을 통해 잡내를 제거하고 팥의 색깔을 선명하게 유지할 수 있습니다. 본격적인 삶기: 깨끗하게 헹군 팥을 다시 냄비에 넣고 팥이 잠길 정도의 물을 부은 후 중불...

빵, 쿠키 등 다양한 베이킹 제품에 활용됩니다. 3. 팥 구매 및 보관 방법 3.1 팥 구매 시점 6월~7월: 갓 수확한 팥이 출시되어 가장 신선합니다. 12월: 동짓날 팥죽을 위해 팥을 구매하는 시기입니다. 3.2 팥 구매 방법 붉은 팥은 색깔이 선명하고 흠이 없는

저 팥을 이듬해 심었습니다. 지난 가을에 그 팥을 수확하며 제 눈을 의심했습니다. 온갖 형태와 색깔의 팥이 나왔습니다. 알 수가 없군요. 저 색깔들은 어디에서 온 것인지.. 비단팥,붉은팥,재팥,황팥 들을 닮기도 하고 또 다르기도 한 저 팥들이 신기...