cafe

반죽과 반죽 사이에 유지를 넣고 밀어펴 여러 겹의 층이 형성되는 제품 입니다. 퍼프 페이스트리 만들기 방법은? 요구사항 퍼프 페이스트리를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오. 2) 반죽은 스트레이트법으로 재료...

제과제빵, 케익디자이너, 슈가크래프트, 아동체험, 청소년진로체험,쿠키클레이지도자 제과제빵자격증과정 제과기능사 퍼프페이스트리~) 저녁) 제과제빵자격증반 오전반(월, 화, 수-제과/화, 목-제빵 주 5회진행), 저녁반(월~수, 주 3회진행) 매일 이론과...

퍼프 페이스트리 (Puff Pastry) ▣ 요구사항 ▣ 시험시간 3시간 30분 1) 다음 요구사항대로 퍼프 페이스트리을 제조하여 제출하시오. 2) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오.(6분) 3) 반죽은 스트레이트법으로 제조하시오. 4) 반죽온도는 20...

주부들의 달콤한 홈베이킹 -월요 달콤 홈베이킹- (달콤8차 : 퍼프페이스트리) 새롭게 시작하는 주부홈베이킹 시간입니다. 매주 월요일 마다 달콤한 품목으로 여러분을 만나뵙게 되었습니다. 다양하고 참신한 품목으로 16명의 분들과 달콤8회차 퍼프...