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크로플 퀸아망 누네띠네 몽블랑빵 퍼프페이스트리 이런거

s basic baking)의 여덟번째 포스팅~ 오늘은 제과기능사 실기과목중.. 제과기능사 시험에 출제될 가능성이 희박한 퍼프 페이스트리입니다~ㅋ 크루아상처럼 발효에 대한 부담이 없으니 좀 더 쉽기도 하지만.. 미는게 좀 힘듭니다.. 특히 여성분들은 팔에 알...

제과제빵, 케익디자이너, 슈가크래프트, 아동체험, 청소년진로체험,쿠키클레이지도자 제과제빵자격증과정 제과기능사 퍼프페이스트리~) 저녁) 제과제빵자격증반 오전반(월, 화, 수-제과/화, 목-제빵 주 5회진행), 저녁반(월~수, 주 3회진행) 매일 이론과...

반죽과 반죽 사이에 유지를 넣고 밀어펴 여러 겹의 층이 형성되는 제품 입니다. 퍼프 페이스트리 만들기 방법은? 요구사항 퍼프 페이스트리를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오. 2) 반죽은 스트레이트법으로 재료...