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조개의 종류외 특성(3) 2023.01.25해당카페글 미리보기
모래와 펄이 섞인 곳에 분포합니다. 그래서 서해쪽에 바지락들이 많습니다. 갯벌 속에 살기 때문에 드시기 전에는 반드시 해감을 해야 합니다. 맑은 해수나 소금물에 30분 이상 담가 두면 됩니다. 우리나라의 바지락 양식 역사는 벌써 100년이 넘었습니다...
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시골마을의 조개천국 펄 파라다이스 2004.11.27해당카페글 미리보기
우연히 만난 특별한 전원생활 다구리 해안가로 가는 중간에 ‘펄 파라다이스’라는 플랜카드를 처음 보게 되었고 그걸 잊을 때쯤...플랜카드를 서너 차례 더 보게 되었습니다. 조개 요리가 전문인 식당인가 싶어 점심식사를 위해 찾은 곳이 바로 ‘펄...
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[필독] 2024년 해맞이 여행에 관한 안내사항 확인하세요~? 2023.12.28해당카페글 미리보기
냉채4가지(무화과떡 김치 야채샐러드 건두부) 닭탕, 고추소고기볶음, 새우요리, 고기튀김, 닭고기요리, 갈비요리, 셀러리새우살볶음, 오징어랑 펄조개요리, 스즈터우(고기완자요리) 상탕와와채, 도마도계란볶음, 해어찜, 황금찐빵, 밥, 과일 등등 중국...
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뉴질랜드 갯가재(Lysiosquillidae 갯가재科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
바지락 조개, 미더덕, 오만디, 두부 등으로 함께 끓인 된장찌게는 먹는 사람으로 하여금 오감을 자극하는 입 맛을 선사하기도 한다. 최근 필자는 건강상 이유로 당분간 낚시를 접고 운동삼아 방파제나 갯바위 쪽으로 바람을 쐬러 다니는데 그냥 바람만...
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바다가 주는 선물 해루질 2024.08.23해당카페글 미리보기
채취해 요리하는 장면이 소개된 이후 전국의 갯벌이 북적이기 시작했다. 동호회가 결성되고 고가의 해루질용 장비를 갖추고 주말마다 갯벌에 나가는 마니아도 등장했다. 가끔은 안타까운 갯벌 고립 사고 소식도 전해졌지만 해루질의 인기는 식을 줄 모른다...
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서해랑길 60코스 후기 : 깊은골버스정류장~대천해변 - 2024.07.13 2024.07.26해당카페글 미리보기
탕 요리로 소개되었던 어랑어랑 식당이 이어진다. 마침 일행분들이 어랑어랑에서 식사를 마치고 나오고 있다. 맛집은 이렇게 방송과 입소문을 타고 찾아간다. 붉은 벽돌로 만든 서구풍의 그랑블루 카페를 지나간다. 이런 더운 날에 아이스아메리카노 한잔...
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[맛 기행] 저승에서 벌어 이승에서 쓴다, 키조개 2024.07.26해당카페글 미리보기
갯벌이나 펄과 모래가 섞인 혼합갯벌에서 자란다. 광양만, 여자만, 가막만과 진해만, 남해 일대에서 주로 산다. 즉 서해와 남해...불리기 때문에 4~5월이 제철이다. 부산에서는 채지조개, 마산과 진해에서는 챙이조개, 군산과 부안에서는 게지, 다른...
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무의도 하나개 해수욕장 개펄 체험 2024.06.22해당카페글 미리보기
폭신한 펄이 엄마 품속처럼 보드랍다. 어느덧 흙으로만 보이던 곳에 조개가 숨어 있는 걸 발견한다. 보호색이 기가 막힌다. 발로 툭 건드려 보면 물컹하다. 조개를 한 홉은 될 만큼 주웠다. 건강해지는 소리가 들리는 듯하다. 갈매기들이 조개를 다...
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필리핀 전통음식 맛보기 앙헬레스 자유여행 클락 골프여행 로컬 맛집찾기 2024.05.16해당카페글 미리보기
타피오카 펄, 잭푸르트 같은 과일과 같은 달콤한 재료의 혼합으로 구성됩니다. 바나나, 때로는 아보카도. 그런 다음 아이스크림(보통 우베 또는 망고 맛) 한 스쿱, 레체 플란(캐러멜 커스터드)을 얹고 종종 바삭바삭한 쌀 칩이나 구운 쌀 플레이크를...
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식사(食史) | 알고 먹으면 더 맛있다! '브런치'의 모든 것 2024.03.31해당카페글 미리보기
나 '조개 칵테일', '마데이라 와인에 익힌 닭간 오믈렛' 같은 메뉴는 아무리 생각해도 식욕을 잠에서 깨울 만한 능력을 갖췄다고 여겨지지 않는다. 이런 경향은 1940년대를 넘어 1950년대까지 지속되다가 1960년대에 이르러 좀 더 캐주얼한 형식으로...