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다른 페루음식들과 함께. 사실 튀기는 이 방법은 전통 꾸이요리법이 아니다. 뱃속에 온갖 향신료와 야채들을 넣고 쪄서 먹는...동그라미 안을 주목하시라 애완용으로 기르기도 하는 기니피그가 페루사람들의 전통음식 재료다. 난 개인적으로, 다른 음식...

꾸이요리가 유명하다고해서 도전했지만.. 윽..... 일행중엔 맛있다고 한 사람도 있지만. (개고기와 토끼고기 맛의 중간정도...콜라를 들이키고도 한참 속이 울렁울렁했다... 귀여운 기니피그한테 미안한 생각까지 들었다...ㅠㅠ 6. Organika - 오르가니카...

페루가 원산지이며, 돼지같이 통통하다 하여 영문명으로는 '기니피그'라 이름 붙여졌다고 한다. 우리나라에서도 애완용 동물로...집단으로 사육하던 전통이 이어져, 현재까지도 페루 사람들의 별미 요리로 사용되고 있다고 한다. 꾸이는 원주민들이 빛없는...

에서 열린 축제에서 안데스 지역에 사는 여성이 기니피그 요리를 만들고 있는 모습입니다. 이 축제에서는 기니피그(이 지역에서는 Cuy라고 불린다) 요리를 선보이고 기니피그 패션쇼가 열린다. 기니피그 요리는 15세기 이전부터 만들어졌다고 하네요^^.

고기를 얻기 위해 집단으로 사육하던 전통이 지금까지 이어져 페루사람들은 우리 나라에서는 애완용 동물로 알려진 꾸이를 요리...꾸이는 돼지같이 통통하다 하여 영문명으로는 '기니피그 - guinea pig '라 이름 붙여졌다고 한다. 그 모습을 관찰해...

통통한 기니피그의 모습에 비해서 가마속에서 기름 쫙 빠진 꾸이는 너무 살이 없었다. 꾸이요리에서 가장 맛있는 부분은 머리라고 한다. 현지 사람들은 우리가 매운탕에서 살 발라먹듯 꾸이 머리를 들고 이리저리 살을 잘 발라 먹던데, 차마 그정도 도전은...

Maras) 염전. ■ 쿠스코 파차파파(Pachapapa)는 쿠스코 전통 요리를 전통 방식에 가깝게 낸다. 생선, 소꼬리, 돼지고기, 쿠이(기니피그), 양고기 등을 장작 가마에 구워 내는 요리들(37~72솔레스)이 맛있다. Plazoleta de San Blas 120, cuscorestaurants...

대표음식 인데 각종생선회 를 레몬 에 숙성시켜 새콤달콤 함이 우리 한국사람 입맛에 딱맞음. 그리고 기니피그 라는 토끼만한 돼지 (?) 튀김요리 인데 엄청 맛있음. PISCO SOUR (피스코 샤워) = 칵테일 이름 피스코 는 페루의 지역이름 인데 포도재배 산지...