카페검색 본문
카페글 본문
-
칼에 많이 사용되는 재질과 특성 2024.03.08해당카페글 미리보기
타카무라 칼은 모서리가 매우 날카로우므로 구입하기 전에 칼 기술이 고급인지 확인하십시오. 미소노 몰리브덴 페어링 유틸리티 나이프 미소노는 일본식 칼과 일본식 칼을 완벽하게 혼합한 고품질 칼로 유명합니다. 서양식 식기. 이 껍질 벗기기용 칼은...
-
요리학교 입학생들을 위한 조리도구 가이드 (나이프, 주방용품) 2016.08.24해당카페글 미리보기
칼 날카롭게 만들때 (hone) 많이 쓰입니다. 이 부분은 학교에 입학하시면 많이 배우실 거에요. ^^ Paring knife - 페어링 나이프는 굳이 좋은 제품을 사야하는지 잘 모르겠네요. 일단 꼭 필요한 칼이긴 한데... 터닝할때 많이 썼던 것 같고, 아직 저가...
-
입맛 까다로운 내가 가본 부산 밥집 / 부산맛집 정보 2편 2023.10.07해당카페글 미리보기
송정 랩24 에드워드권 셰프님의 다이닝레스토랑 가격이 좀 올랐는데 그래도 진짜 핵 존맛인데 뷰도 좋고 분위기도 좋고ㅠ 나이프랑 막 이런것도 고르는 재미도 있고,, 2주년 기념으로 와서 와인 페어링도 하고 제대로 즐기면서 제대로 행복했다 진쨔...
-
각종 미러세트, 중고 미러, 미러 익스텐션 2024.05.03해당카페글 미리보기
7. 큐라킨 사이드 미러세트 - 낫 모양의 디자인 - 서바이벌 나이프 모양의 미러 헤드 - 부드러운 미러헤드의 조정 - 캐스트...크롬, 블랙 - 가격은 290,000원 입니다. 8. 페어링 미러세트 - 순정 페어링에 마운트 - 14년이후 투어링 전기종 - 볼록미러가...
-
놀이동산에 온듯한 즐거움을 제공하는 한국 미쉐린 레스토랑 2023.11.26해당카페글 미리보기
버터를 나이프로 얇게 ‘발라’ 먹는 것과는 차원이 다른 맛의 풍부함을 느낄 수 있으니, 생각보다 더 듬뿍 버터를 빵 위에 한 번 얹어 먹어 보길! 다음은 병어와 쥬키니 호박이야. 너무 예쁘지. 노란색, 연두색, 초록색 쥬키니를 가지런히 정리해...
-
미리보는 미쉐린 2024! 5, 6월 선공개 맛집 2023.06.25해당카페글 미리보기
머랭 등으로 재해석한 첫 디시부터 메인 요리 때 라귀올 나이프 선택 서비스, 숯의 모양을 형상화 한 마지막 디저트까지. 재미와...수 있다. 각 음식과 조화가 좋은 와인을 내어주는 페어링 서비스까지 완벽하니, 꼭 경험해 보길 추천한다. 임프레션 도산...
-
템 페어링.. 2007.01.25해당카페글 미리보기
검은 망토를 입은 자들이 도혜선사를 포위하고 있었다. 그들은 하나 같이 한 손에는 리볼버를, 또 한 손에는 검은 날을 지닌 나이프를 들고 있었다. “그대들은...” “저희는 웨스턴 엠파이어[Weston empire] 국가 기밀 어태커[Attacker] 소속인 암살부대...
-
요즘 이미지로 음식 담기 2005.06.12해당카페글 미리보기
레드 등 강한 색감이 허연 과일을 폼 나게 만든다. 포크 역시 컬러가 강한 것으로 선택. ▶ Trick : 끝이 휘어진 페어링 나이프가 과일 껍질을 까거나 속을 파낼 때 편하고, 모양도 매끈하다는 것이 써본 사람들의 경험담. < New 2 > 흔히 먹는 사과, 배...
-
셰프의 칼과 도마 2015.03.05해당카페글 미리보기
자연스럽게 생긴 물결 모양이 멋스럽다. 육류용은 마사히로Masahiro 제품을 쓰고, 당근 등을 모양내서 깎을 때 쓰는 페어링 나이프도 유용하다. 모두 이전에 사용한 것이라 최근에 칼 전문 온라인 쇼핑몰 칼이쓰마(www.kalesma.com)에서 구입했다. 도마는...
-
가위 갈아요~~ 2015.04.10해당카페글 미리보기
저가형 제품입니다. 경도는 칼로 비유하면 도루코 만원대의 칼날정도의 경도를 가지고 있습니다. 칼의 경우도 과도나 페어링나이프등은 경도가 낮은편이고, 횟칼의 경우 경도가 높은 편입니다. 경도가 높다고 좋은칼이 아니라, 용도가 다를뿐입니다. 가위...