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페이스트리/고명재 2023.02.22해당카페글 미리보기
손을 씻다가 흐르는 강물에서 기다란 바게트를 꺼내요 *페이스트리 : 발효 기술이 없던 아주 오래 전에 빵을 부드럽게 굽기...겹치는 방식, 굽는 과정에서 반죽 사이의 공기가 부풀어 빵이 바삭해진다 *크로아상(croissant) : 프랑스어로 '초승달'이라는 뜻
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탐미식당 <이탈리아 디저트편> 2023.03.12해당카페글 미리보기
Puff라는 뜻이고 Glassate 는 glazed, 즉 빛나는 이라는 뜻으로 빛나는 빵과자 (Glazed Puff Pastry)라는 뜻입니다. 패스트리 반죽 위에 설탕을 두껍게 올려 구워낸 이 과자는 바삭함과 단맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고있으며 고칼로리 섭취의 주범...
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학원가 - 억만스살롱 2023.04.02해당카페글 미리보기
눈호강 입호강 백잔은 마실수 있을거 같은 얼그레이 하이볼>.< 음주와 해장을 동시에... 민물새우탕 삭바삭바 치즈페스트리피자 이렇게 깊은뜻이~ 모두모두 억만장자되세융🤗 전 메뉴를 맛볼 그날을~ 전진~~ https://m.search.naver.com/search.naver?query...
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캐나다 서부 여행 5(밴쿠버 3) 2024.07.14해당카페글 미리보기
허풍쟁이라는 뜻의 개시 잭이라는 별명을 얻었는데 여관과 술집이 있던 이곳이 개시 타운이 되었고 지금의 개스타운이 되었다고 한다. 사진 우측에 보이는 작은 동상이 개스타운의 주인공인 데이튼이라는 사람이다. 세계 최초의 증기 시계... 증기 시계를...
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디저트 전성시대, 디저트의 과학 1 2024.07.18해당카페글 미리보기
확산되고 페이스트리, 케이크, 커스터드, 아이스크림 같은 새 디저트 품목도 등장했습니다. 누구나 단맛을 즐길 수 있는 ‘디저트의 민주화’ 시대가 열린 것입니다. 디저트 재료에 숨겨진 3종 구조 우리가 디저트의 과학을 공부하려면 꼭 알아야 할 재료...
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고려시대 雙花店은 만두가게인가, 보석가게인가, 색주가인가? 2023.03.16해당카페글 미리보기
삼부사(sambusa), 사무사(samusa), 신가라(siṅgaṛā), 신나라(siṅāṛā) 등이 있다. 영어 명칭 samosa는 ‘삼각형 페이스트리’라는 뜻의 중세 페르시아어 sanbosag로 거슬러 올라가는 힌디어 samosa에서 유래한 말이다. 아랍어로는 sambusak이라고 하는데...
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아무리 더워봐라~~ 2024.07.26해당카페글 미리보기
다하고뜻을다하고힘을다하여네하나님여호와를사랑하라 #남은일상ㅡ159(0725) 새벽ㅡ오전엔... 꺄아아~~ 올해 첫 #나의ㅡ나도샤프란 벌써 폈어! 그대에게부터...♡ 엄니 혈압체크 및 현재 상전이 된 단지(근데 난 자꾸 '딴지야~~' 부르게 됨) 돌보기로...
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< 내가 만든 미케익 > 2022.12.08해당카페글 미리보기
장식해 줄 것들을 고른다. 수강생을 가르치고 있는 파티시에르 파티시에(Pâtissier)의 기본 정의는 페이스트리(Pastry)를 만드는 사람 이라는 뜻이다. 프랑스어 단어로 요리 관련 직업 중 하나이며 과자나 케이크 및 페이스트리를 전문적으로 만드는 남성...
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동유럽으로 가출 아홉번째 : 할슈타트 2024.05.16해당카페글 미리보기
이라는 뜻입니다. 선사시대 부터 암염을 채굴하던 곳이어서 소금광산의 흔적이 여기저기 남아 있습니다. 버스에서 내려서 10분 정도 캐리어를 끌고 이동해서 예약해놓은 숙소에 도착했어요. <헤리티지(Heritage) 호텔> 이곳에서 1박을 했습니다. 객실에는...
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심장병, 조기 사망과 관련된 가짜 고기 – 새로운 연구 2024.06.18해당카페글 미리보기
있다는 뜻인가요? 영국 버밍엄에 있는 Aston Medical School의 수석 교수이자 자격을 갖춘 영양사인 Duane Mellor에 따르면 이러한 초가공 옵션은 모두 고기가 없더라도 어느 정도 위험을 수반한다고 합니다. Mellor는 성명에서 “모든 설탕이 식물성 기반...