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쇼트닝성은 비교적 좋지만 크림성은 약간 뒤진다 라고 해서 반대로 적혀져 있는데 뭐가 맞는 걸까요? 2) 저메톡실 펙틴과 고메톡실펙틴 구분할 때 임쌤 책에서는 메톡실기가 7% 이상이면 고메톡실, 7%이하면 저메톡실인데 과풀조에서는 50%이상, 이하인데...

교수님 안녕하세요 식품학 고메톡실기 문의드립니다. 저는 고메톡실기를 COOH 비율보다 COOCH3비율이 50%이상일 때를 뜻한다. 로 이해했습니다 책에는 메톡실기 비율이 높아서 고메톡실기라고 부른다. 라고 되어있는데 메틸에스테르 비율이 높아서 고메톡...

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2023.2290230?src=recsys 다양한 펙틴 화학의 구조-기능 효과 및 위장 면역 장벽 시스템에 미치는 영향 X. 탕 & P. 드 보스 온라인 게시: 2023년 12월 14일 이 기사를 인용하세요 https://doi.org...

배우분들이 배를 많이 섭취한답니다. 3. 배변활동에 도움 ​배는 변비를 예방하는데 좋은 효과를 준다는 사실. 배 안에 함유된 팩틴이라는 성분이 우리 몸 내부의 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 수분 부족의 원인으로 변비가 생겼을 때 원활한 소화활동을 할...

이번에는 다행히 저희가 챙겨서 행복한 작업을 하게 됩니다. 라미는 씨와 잎을 제거한 후 외피와 목질부까지 제거하고 펙틴과 고무질을 분리한 후에 정련한 원단으로 정련 전까지의 과정이 복잡하고, 이 과정들을 거치면 고급스런 윤기가 나게 만들어지는...

3월은 행복한달 왜일까~~~요 #양준일 #콘서트 #양준일콘서트 #kpop #KoreanSinger GPT openAI Q&A

성분은 목의 염증을 가라앉혀 주고 기침을 줄여주는 효능도 있다고 합니다. 2.고혈압 예방 및 치료 유자속에 리모넨 성분과 펙틴성분은 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환도 원활하게 돌아갈 수 있게 촉진시켜줘 뇌혈관에 이상이 생겨 발생하는 고혈압을...

천일염은 칼슘, 마그네슘 등 미네랄 성분이 풍부하고 젖산균 등 발효 물질의 생성을 도와 맛과 풍미를 좋게 한다고 합니다. 펙틴이라는 성분과 만나 배추에 아삭한 맛을 더해주기도 한다고 합니다. 전라도 김치의 탄생 배경: 기후와 풍부한 재료 전라도...

ㅡ저녁에 먹는다. 신경안정 효과가 있어 스트레스로 불면증과 피로해소 효과가 있으며, 껍질과 과육 사이에 많이 들어 있는 펙틴은 배변활동을 돕는다. 🍇포도 ㅡ아침에 먹으면 좋다. 포도는 세포에 에너지를 원활히 공급해 주고 피로해소와 피부미용 등에...