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땅콩, 고구마, 대두 등을 심어 토지를 기름지게 하였다. 한편 고기와 삶은 곡류, 설탕 등으로 주식을 삼던 지역민들은 펠라그라병으로 시달리고 있었다. 카버는 그들이 신선한 야채와 과일을 먹고 건강을 회복하도록 가르쳐주었다. 남부에 새 날이 도래한...

더욱이 보리에는 비타민 B1과 B2와 나이아신, 엽산이나 칼슘과 철분 등의 성분이 쌀에 비하여 많으므로, 각기병과 펠라그라병이나 빈혈 등의 병을 예방할 수 있으며, 식이섬유 함량이 높아 장의 연동운동과 소화를 도와 변비를 해소해 주며, 특히 음식을...

것을 억제해 당뇨병, 비만 예방에 도움이 된다. 비타민 B1-B2, 나이신, 엽산, 칼슘, 철분, 식이섬유 등도 풍부해 각기병, 펠라그라병, 빈혈을 예방하고 변비 해소를 돕는다. 02. 귀리(오트밀) 단백질이 많은 귀리도 베타글루칸이 풍부해 혈중 콜레스테롤을...

시 구순염ㆍ 설염 발생 ​ 비타민B3 (나이아신) - LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 HDL 콜레스테롤 수치를 올려준다 - 결핍 시 펠라그라병 유발 ​ 비타민B5 (판토텐산) - 지방·단백질 에너지대사에 관여 - 항스트레스·호르몬 분비에 도움 ​ 비타민B6...