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편스토랑 윤유선이 소개한건데요. 가끔 가는 맛집에 비슷한게 반찬으로 나오는데 딱 그거더라구요. 삼오집 곱창집이요 윤유선...대강 흔들어 씻어서 물기를 최대한 털어서 빼요. 볼에 양배추 넣고, 들기름 한바퀴, 소금 톡톡톡톡, 레몬즙 톡톡 젓가락으로...