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1월 28일(토) 난방비 폭탄을 밎다보니 온돌이 그리운 주말 2023.01.28해당카페글 미리보기
따뜻하게 데우기 위해 때는 불)을 지펐다. 마른 솔갱이(솔가지의 사투리)는 장작(통나무를 길게 잘라서 조깬 땔나무)에 불을 붙이기에는 가장 좋은 연료였다. 마른장작의 화력은 으뜸이었고 집안의 일꾼따라 '솔치재'에 장작하러 간 적도 있다. 군불로...
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연말연시 손님초대 메뉴선정과 장보기 요령 2008.12.29해당카페글 미리보기
끓여서 데우기만 하면 될 정도로 해놓고 , 냉채요리는 재료를 모두 채썰어 그릇에 보기좋게 담은 뒤 랩을 씌워 냉장고에 넣어 두도록 합니다. 튀김류는 상에 내기 전에 다시 한번 튀기면 될 정도로 준비를 하고 횟감은 모두 손질해 냉장고에 넣어 둡니다...
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[레시피 모음] 요리천사의 900 가지 레시피 한눈에 보세요 ♬ 2011.07.17해당카페글 미리보기
고기편육조림과 겨자채 허브샐러드를 곁들인 새우튀김 울진산 대하찜 메밀전병 떡볶이 새우 야채치즈구이 양파와 함께 먹는 그릴에 구운 삼겹살 만두피에 올린 오징어다리 튀김 감자채 새우 샌드구이 김치 볶음밥 녹두전에 싸 먹는 김치무침 김치 치즈...
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[맛집] 콜라겐의 보고 '돼지족발' 2020.10.13해당카페글 미리보기
내어 편육으로 먹는다. 사실 족발의 묘미는 쫄깃한 콜라겐 덩어리 껍질에 있다는 얘기가 많다. 족발이 현재와 같이 상업화된 것은 6·25전쟁 때 남하한 실향민이 이북에서 먹던 족발 요리를 응용해서 개발한 것을 1959년 서울 장충동 근처에서 평안도 족발...
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겨울 국수의 두 가지 해석 2014.01.07해당카페글 미리보기
눌러 편육을 뜨고, 육수는 식혀 기름을 걷은 뒤 차게 식힌다. 2 동치미 무(200g)는 반달 모양으로 얇게 썰고, 오이(1개)는 얇게 썰어 소금에 절여 기름에 살짝 볶는다. 3 ①의 식힌 육수(10컵)와 동치미 국물(10컵)을 섞고 소금, 식초, 설탕으로 간한다. 4...