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7월 2일(화) 평양냉면과 함흥냉면 2024.07.02해당카페글 미리보기
즐겨 먹는 식재료도 각각 다르다. 그런 가운데 냉면은 각 지방의 특징이 그대로 반영된 대표적인 음식중에 하나다. 평양식은...평양식은 차가운 양지머리 국물과 동치미 국물에 차가운 면을 말아 먹고, 메밀가루와 녹말가루를 섞어 만든 면을 삶아 건진...
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생활의 달인 평양냉면 서초구 서초동 더진미평냉 2024.06.03해당카페글 미리보기
생활의달인 평양냉면 서초구 서초동 더진미평냉 생활의 달인 평양냉면 편에 메밀가루로 숙성한 차돌양지와 소금으로 숙성한 삼겹양지를 사용해 감칠맛 나는 한 그릇을 만드는 서초구 평양냉면 맛집 서초동 더진미평냉이 소개된다고 합니다. 최근 서초구...
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서울 최고의 평양냉면 맛집 2024.06.25해당카페글 미리보기
서울 최고의 평양냉면 맛집 스브스노리터 2024. 6. 12 평양냉면 마니아들이 극찬한 서울 최고의 평양냉면을 소개합니다...주문 제작한 현대식 대형 맷돌로 메밀가루를 만드는 이곳! 그리고 쓴 메밀가루를 넣어 쌉싸름한 감칠맛을 더했다고..! 맛을 위해...
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대구 3대 냉면 중에 하나라는 평양냉면 대동면옥 2024.07.01해당카페글 미리보기
8시면 문을 닫았습니다. 지금은 1년내내 영업을 하고 있는것 같고 그대신 15~16시까지 브레이크 타임도 생겼네요. 대구의 냉면들이 전분으로 쫄깃 해 질때 이 집은 메밀가루 적당히 썪어 아직도 메밀향을 지켜가는 냉면을 만들고 있었습니다. 수고로움에...
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함흥냉면 평양냉면 2024.03.28해당카페글 미리보기
냉면 평양냉면 최민자 연애 시절엔 할 말이 참 많았다. 몇 시간씩 마주 보다 돌아서 와도 말들은 새순처럼 자꾸 돋았다. 다음날에도 또 다음 날에도 말들은 계속 새끼를 쳤다. 사랑을 하면 무슨 호르몬인가가 활성화되어 미분화된 말들을 부화시켜내는가...
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평양냉면전문정-을밀대 염리동 2023.07.29해당카페글 미리보기
지는가 봅니다. 하긴 안동국시가 14,000원인 시대이므로 평양냉면 2만원 시대도 얼마 남지 않은 느낌이네요. 기본세팅이 테이블...섭하죠 겨자와 녹두전 찍어먹는 간장종지로 파와 고추가루 살짝 뿌려 제공 을밀대에는 재미난 주문방식 세가지가 있습니다...
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명실공히 평양냉면의 성지 중 한 곳 + 매년 미쉐린 가이드 등재 '평양면옥' & 1946년에 개점한 '태극당' 2023.05.25해당카페글 미리보기
주인장의 배려인 것. 하지만 1화에서 언급한 우래옥 평양냉면 육수에 비해 평양면옥의 육수는 더 맑고 밍밍하다. 하지만 한 입...평양면옥은 가게 내부에 제분소를 두고 있다. 하루 동안 사용 할 메밀가루를 직접 빻아서 사용한다. 금방 갈아낸 메밀가루...
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평양냉면 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 평양냉면은 메밀가루를 익반죽하여 냉면틀에 눌러서 국수를 빼내어 바로 삶아 먹는 것으로 눌러서 만드는 압출면(압착면)의 대표적인 음식이다. 대체적으로 냉면은 시원하여 여름에 즐겨먹는 음식이지만...
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[漢詩 映畵로 읊다] 객지의 쓸쓸함도 잊게 만든 냉면 한 그릇 2024.09.20해당카페글 미리보기
夏日卽事’). 위 시에선 이와 달리 우리 냉면을 읊고 있다는 점이 이채롭다. 그런데 시인이 먹은 음식은 오늘날 즐겨 먹는 평양냉면의 맑은 육수에 담긴 메밀면과는 다른 모습이다. 묘사대로라면 오미잣물에 꿀을 타고 녹두 녹말가루로 만든 하얀 면을...