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고춧가루는 대개 중국산을 많이 사용하는데 노포의 자존심이 느껴집니다. 연희동 평택고여사집냉면 메뉴, 가격 평양냉면을 베이스로 해서 비빔냉면, 녹두지짐, 수육을 알아줍니다. 평택고여사집냉면에 가면 시원한 물대신 따끈한 육수를 제공합니다. 물론...

북한 노래 ‘평양냉면 제일이야’라는 곡의 가사 일부이다. 내가 사는 동네에 1968년 개업한 평양냉면 맛집인 '서북면옥'이 있고, 노포는 아니지만 함흥냉면 맛집인 '함흥본가면옥'이 있어 상반된 냉면의 맛을 즐감할수 있어서 너무 좋고, '서북면옥'을 더...

자전거 맛집 기행 106회는 평양냉면을 이야기했다. 이번엔 함흥냉면이다. 즉 '함냉'이다. 두 냉면 모두 6•25 전쟁 후에 우리나라에 확산된, 소위 이북 음식이다. 평냉이 메밀이 원료라면 함냉은 고구마나 감자 전분이 원료다. ​ 함경남도 함흥 지역이 고향...

오류동 평양냉면이 생각납니다. 면 굵기가 진주냉면 정도였는데, 가위 없이 잘 끊어졌습니다. 입에 면을 한 가득 넣고 꼭꼭 씹는데, 씹으면 씹을수록 단맛이 입안에 가득 찹니다. 면 좋았어요. 육수와 면과 큼직하 오이 편이 잘 어울렸습니다. 배도 매우...