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것을 별미 중 하나로 쳤다. 냉면의 본고장인 평양과 함흥 지방에서도 ‘이냉치냉(以冷治冷)’으로 한겨울에 냉면을 즐겼다. 평안도식 냉면의 면 재료가 메밀인 것은 그곳의 기후 조건이 밀보다는 메밀 생산이 풍부하였기 때문이다. 우리나라는 국토가 그리...

가리키는 이북지방의 음식입니다. 과거 이북의 국수를 냉면이라 할 수 있습니다. ● 함흥냉면은 면은 감자녹말이 주 재료이고 평양냉면은 메밀이 주 재료입니다. ●함흥냉면은 비빕냉면 혹은 회냉면이라고 불리는 음식으로 육수가 적거나 없는 것이 특징...

한컷 녹두전만 전문적으로 튀겨내는 곳 메뉴 ㅡ 대부분 국산 재료를 사용 만두와 돼지고기를 삶은 제육이 메뉴에 없다는 것이...이제 평양냉면 15,000원도 자연스럽게 받아들여지는가 봅니다. 하긴 안동국시가 14,000원인 시대이므로 평양냉면 2만원 시대...

이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 평양냉면은 메밀가루를 익반죽하여 냉면틀에 눌러서 국수를 빼내어 바로...겨울에 더운 방에서 이가 시리도록 차가운 냉면을 먹는 것이 더욱 진미라고 한다. 재료 및 분량 메밀국수 200g 육수·편육...

산맥은 평양냉면과 함흥냉면이다 많은 사람들이 평양냉면과 함흥냉면의 차이를 평양냉면은 물냉면 종류이고 함흥냉면은 비빔냉면 종류라고 알고 있는데 틀린 말이다 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 면발의 성분에 따라 달라진다 평양냉면은 메밀을 재료로...

들어가는 재료에 따라 국밥의 종류는 무궁무진! 그중 지역을 대표하는 최고의 해장 국밥은 무엇일까? 술꾼들에게 진정한 해장국으로 통하는 전주 콩나물국밥! 인심 가득한 시장 풍경에 한 번 맑고 개운한 콩나물국밥에 두 번 절로 가슴이 따뜻해진다. 부산...

내려 왔는데 대개가 평안도, 함경도 사람들이었다. 이들이 평양냉면집의 원조급들이다. 우래옥이 생긴건 1946년 인데 반하여...이야기 하는 북한음식! 거의가 짝통이다! 가난, 재료 조달의 문제, 등등으로 원래 북한의 전통음식들이 거의 다 짝통으로...

저는 이 집이 판암동 보다 더 낫더라구요. 전통적인 평양냉면집들이 꿩고기 수급이 어려워지자 남한의 많은 평양냉면집들이 선택한 육수내기의 재료는 돼지고기와 소고기들이 주류를 이루게 되죠. 꿩과 같은 조류인 닭을 이용한 육수가 일견 예전 방식과...

자주 애용하던 건냉면인데 생면이 나오면서 ~~덜 애용했죠. 브랜드 냉면은 평양식이라 하지만 정통 평양식이 아니라 ~~~그래서...양지 육수를 준비 했다면 더 좋았을텐데 현재 있는 재료만 얹어 봤습니다 ~~~~웅찌님 오이 , 쌈무 만들어 둔거 채썰고 배...