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함흥냉면과 평양냉면의 차이 2024.07.01해당카페글 미리보기
【名品】 벗♡ 쉼터 幸福 사랑 함흥냉면과 평양냉면의 차이 함흥냉면과 평양냉면의 차이 https://cafe.daum.net/gf52esr♡
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7월 2일(화) 평양냉면과 함흥냉면 2024.07.02해당카페글 미리보기
쓴다. 함흥식은 누른 고기나 회무침을 고명으로 얹어 얼큰하게 비벼 먹으며 함흥식 특징 중 하나는 면수가 없다는 것이다. 평양냉면집이 메밀 면 삶은 물을 주는 것과 달리, 함흥냉면집은 고기 육수를 준다. 면수를 주지 않는 건 전분 때문이다. 전분 함량...
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냉면의 유래 2024.06.24해당카페글 미리보기
음식'이었던 셈입니다. [평양냉면·함흥냉면의 차이는?] 1998년 한복진·한복려 등이 쓴 ‘우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백 가지’란 책은 평양냉면과 함흥냉면은 조리법과 맛이 크게 다르다고 소개하고 있어요. 평양냉면은 메밀을 많이 넣고 삶은...
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[경기맛집] 후덥지근한 장마철에 먹어야 제 맛이지" 옥천냉면" 2024.06.28해당카페글 미리보기
갈았다기 보다 찢었다는 느낌이 강하게 살아있습니다. 냉면은 각자의 식성에 따라 제각기 맛을 판정하는 기준이 극과 극을...되었습니다. 함흥식에 가까운 옥천냉면과 전통 평양냉면은 국물에서 가장 큰 차이가 납니다. 평양냉면은 쇠고기 육수에 동치미...
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국수, 냉면, 짜장면 등 면발음식 먹을 때 가위로 자르지 마라 2023.07.01해당카페글 미리보기
냉면의 양대 산맥은 평양냉면과 함흥냉면이다 많은 사람들이 평양냉면과 함흥냉면의 차이를 평양냉면은 물냉면 종류이고 함흥냉면은 비빔냉면 종류라고 알고 있는데 틀린 말이다 평양냉면과 함흥냉면의 차이는 면발의 성분에 따라 달라진다 평양냉면은...
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[명동/소공동] 길농원 냉면 2024.06.12해당카페글 미리보기
슴슴한 평양냉면도 좋아하지만 맵고 달고 짠 함흥냉면도 참 좋아하거든요. 새로운 음식점을 찾아 헤매다가 우연히 발견하곤 종종 생각날 때마다 가던 집이었는데, 시청을 떠나며 잊고 있었어요. 근처에 왔다가 생각이나 찾아갔습니다. 명동 롯데백화점...
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냉면이 여름철에 좋은 음식인 이유 2022.07.28해당카페글 미리보기
하든가에 따라서 차이가 많이 집니다. 메밀가루를 많이 넣는 평양냉면식 면발이 있고, 대부분의 대중적인 면발은 밀가루가 95%...이상에 칡가루가 조금 들어가는 식으로 만들어지고, 함흥냉면은 전문점 경우는 고구마가루와 감자가루를 많이 넣지만 대중적...
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평양냉면과 함흥냉면의 차이. 2020.06.18해당카페글 미리보기
평양냉면과 함흥냉면의 차이. 평양냉면 : 물 냉면(메밀가루 사용) 함흥냉면 : 비빔 냉면(고구마,감자전분 사용) 냉면은 주로 북부지방(평양지방,함흥지방)에서 정착되어 그 지역의 농산물과 특색에 맞게 발달되었는데, 평안북도에는 메밀이 많이 생산되어...