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속이 특징인 평안도식 만두를 맛볼 수 있는 곳이다. 이 집의 만두는 두부, 돼지고기, 파와 함께 숙주나물을 푸짐하게 넣고 씻어낸 김치를 넣어 아삭한 식감을 자랑한다. 대표 메뉴는 ‘만두전골’로 만두 외에 소 힘줄, 생선전, 녹두전, 배추, 대파, 버섯...

함흥식 특징 중 하나는 면수가 없다는 것이다. 평양냉면집이 메밀 면 삶은 물을 주는 것과 달리, 함흥냉면집은 고기 육수를 준다. 면수를 주지 않는 건 전분 때문이다. 전분 함량이 높은 면을 삶은 물은 맛이 없다. 전주식 냉면도 있기는 하나 인기가 없다...

대한 배려와 책임을 다해주세요. 펄럭 만두는 쿨럭 만두와 달리 (※펄럭=한국, 쿨럭=중국) 끝을 붙여 만드는 특징이 있는데 사실 이거보다 재미난 특징은 북쪽으로 갈 수록 그 크기가 존나 커진다는거 애초에 시작이 이북지역이었던만큼 명절에 만두먹기의...

20:00 ✔가격 평양냉면 1만3000원, 만두 1만2000원, 녹두전 1만5000원, 갈비탕 1만5000원 와인과 페어링하는 평양냉면, 압구정...것이 좋은데, 일반면은 메밀 70%에 전분 30%를 섞어 쫄깃한 식감이 두드러지는 것이 특징이고, 프리미엄은 메밀100%의 순면...