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평양냉면 잡설 3. 장충동 평양면옥 본점 2013.03.19해당카페글 미리보기
노포로써의 유명함이라기보다는 한국 냉면 스타일상의 세가지 큰 흐름 가운데... 우래옥 스타일 (우래옥, 봉피앙) / 의정부 평양면옥 스타일 (의정부/을지/필동) 과 더불어서 장충동 계열업소 (장충동 본점 / 논현동 분점 / 분당 분점)만의 독특한 스타일...
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2024년 8월 15일 목요일을 여는 못생긴놈 입니다 2024.08.15해당카페글 미리보기
계열’ 평양에서 ‘대동면옥’을 운영하다 월남한 김면섭씨와 며느리 변정숙씨가 1985년 장충동에서 개업한 ‘평양면옥’에서 출발했다. 본점은 변씨의 큰아들 김대성씨가, 논현점은 변씨와 둘째 아들 김호성씨가 운영한다. 대성씨 둘째 딸 유정씨와 사위...
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의정부 평양면옥 본점 2018.02.09해당카페글 미리보기
개인적인 의견으로는 의정부에서 평양냉면을 잘하는 집은 딱 두곳이라 생각합니다. 하나는 송추 / 하나는 의정부 평양냉면 본점 개인적으로 송추는 조금더 간이 되어있고 꿩고기가 조그마한 완자형태로 올라와있고 아삭이는 오이가 있지만 오늘먹은 평양...
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평양면옥(의정부 본점) 2010.07.06해당카페글 미리보기
을지면옥, 필동면옥, 서울 평양면옥의 원조 의정부 평양면옥 이야기는 많이 들어봤지만 실제로 가봐야 맛을 알기에 다녀왔습니다 사실은 두번째 간겁니다~ 첫번째 갔을때는 마침 정기휴일에 걸려서 헛탕을....ㅠㅠ 늦은 오후라 한가하더군요 주변을...
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명실공히 평양냉면의 성지 중 한 곳 + 매년 미쉐린 가이드 등재 '평양면옥' & 1946년에 개점한 '태극당' 2023.05.25해당카페글 미리보기
②평양면옥의 평양냉면 역시 소고기만으로 낸 육수이기 때문에 겨자보다는 식초의 비중을 높일 것. 새콤한 맛이 맛의 균형을 잡아준다. 취향에 따라 고춧가루를 첨가해도 좋다. 하지만 담백한 평양냉면의 참맛을 즐기기 위해 식초와 겨자를 넣지 않는 걸...
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나의 소울 푸드 (Soul food) - 2 2024.05.15해당카페글 미리보기
계열은 평양에서 '대동면옥'을 운영하다가 월남한 김만섭씨와 며느리 변정숙씨가 1985년 장충동에서 개업한 '평양면옥'으로 출발했다. 본점은 변씨의 큰아들 김대성씨가, 논현점은 변씨와 둘째아들 김호성씨가 운영한다. 대성씨 둘째 딸 유정씨와 사위...
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