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냉면을 만들기 위해 고기를 준비하는 것은 물론이거니와 메밀면을 뽑는 작업도 보통 일은 아니었다. ​ 조선 말기 풍속화가인 기산...한글로 '국수 누르는 모양'이라 제목을 붙인 이 그림은 평양식 국수 제조 방식이다. 출처/민속원 발간 '기산(箕山), 한국...

흐른다. 온반[8.000원] 녹두지짐 녹두를 직접 갈아서 만들어 입자가 아주 부드럽다. 녹두의 향이 그대로 살아서 후각을 자극할 정도이며 부드러운 식감이 입맛을 잡아당긴다. 녹두지짐[9.000원] 군만두는 어복쟁반에 들어가는 만두가 그대로 구워져...

닭 국물을 부은 음식, 김대중 대통령이 평양에서 맛있게 먹었다 하여 화재에 올랐다. 육수를 얼마나 깨끗하게 뽑느냐가 성 공의...대파 1뿌리, 마늘 3톨, 통 후추 10알을 넣어 누린내를 없앤다. ▶ 편육양념 만들기 소금 1작은술, 간장 1/2작은술,다진 파...