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초계탕 자체가 평양의 여름 음식이고 닭고기 평양냉면이 있다. 이 국물에 메밀면이면 냉면이란 데에 이의를 달 분은 없다...이 국수도 11000원 이라고 하니 싼건 아니다. 밀면, 막국수, 동치미국수, 초계국수는 냉면의 형제 음식이다. 중화냉면, 소바...

그 초계국수 또한 더위를 이기는 맛이니 응당히 친척으로 삼을 만 하다. 순박한 맛에 곁들여지는 닭날개의 조화는 맛의 풍족함을 넘어 우리가 가진 다양한 선입견와 고정된 지식을 깨는 즐거움을 준다. 그 자체로도 이 집은 꽤나 의미가 있는 맛집이다...

분은 조금 껄끄러울 수 있네요. . . . 다음은 모 맛집에서 따온 정보입니다. . . . 평안도지방의 토속음식인 초계탕과 평양막국수의 맛을 그대로 재현해내는 별미국수집이다. 주인 김막순(69세)씨는 초계탕면의 원조할머니로 손꼽힌다. 영업시간 10:00...

이상 삶아서 기름을 제거후 냉동실에서 숙성하여 맛을 낸후 평양 초계탕 고유의 육수와 물김치와 곁들여 먹는 이북 평양에서...최고의 담백하고 COO~L 한 보양음식이며 초계를 드신후 육수에 말아먹는 막국수가 또한 일품입니다. 특히 기본으로 제공되는...