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메밀의 우리 몸에 왜 좋은지를 알아보자. 9월을 맞아 강원도 평창은 지금 메밀꽃이 활짝 피었다. 메밀은 우리 몸에 쌀인 기를...아름답다. 고기를 먹은 후에 냉면을 먹는 이유? 우리는 고기를 구워먹은 다음에 시원한 냉면을 서비스로 주는 음식점을 많이...

고기먹은 후에 냉면을 서비스로 주는 이유 메밀은 뭉친 기운과 열을 내려 주는 보약 9월이 되면 강원도 평창은 소금을 뿌려 놓은 듯 하얀 메밀꽃이 지천이다. 메밀은 메마르고 비탈져 쓸모없는 땅이나 화전 같은 개간지에 심는 곡식으로 알려진 구황식물...

봉평 평창 영월 등지의 장터에서는 사시사철 담담한 메밀묵을 맛볼 수가 있다. 개인적으로는 경남 창녕 영산장의 허름한 식당에서 새콤한 식기(밥식해)와 곁들여 먹었던 메밀묵과 합천의 한 종갓집에서 직접 쑨 메밀묵이 가장 깊이 인상에 남는다. 부산...

무대인 평창군의 봉평면을 빼어놓을 수는 없다. 하지만 옛날부터 강원북부지역의 산간벽지(山間僻地)를 화전(火田)으로 개간하여 생산된 메밀이 춘천에 모여져 유통되는 과정을 거치면서 춘천이 대표적인 막국수 고장으로 알려지기에 이르렀다. 막국수의...