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메밀의 우리 몸에 왜 좋은지를 알아보자. 9월을 맞아 강원도 평창은 지금 메밀꽃이 활짝 피었다. 메밀은 우리 몸에 쌀인 기를...아름답다. 고기를 먹은 후에 냉면을 먹는 이유? 우리는 고기를 구워먹은 다음에 시원한 냉면을 서비스로 주는 음식점을 많이...

고기먹은 후에 냉면을 서비스로 주는 이유 메밀은 뭉친 기운과 열을 내려 주는 보약 9월이 되면 강원도 평창은 소금을 뿌려 놓은 듯 하얀 메밀꽃이 지천이다. 메밀은 메마르고 비탈져 쓸모없는 땅이나 화전 같은 개간지에 심는 곡식으로 알려진 구황식물...

봉평 평창 영월 등지의 장터에서는 사시사철 담담한 메밀묵을 맛볼 수가 있다. 개인적으로는 경남 창녕 영산장의 허름한 식당에서 새콤한 식기(밥식해)와 곁들여 먹었던 메밀묵과 합천의 한 종갓집에서 직접 쑨 메밀묵이 가장 깊이 인상에 남는다. 부산...

무대인 평창군의 봉평면을 빼어놓을 수는 없다. 하지만 옛날부터 강원북부지역의 산간벽지(山間僻地)를 화전(火田)으로 개간하여 생산된 메밀이 춘천에 모여져 유통되는 과정을 거치면서 춘천이 대표적인 막국수 고장으로 알려지기에 이르렀다. 막국수의...

음악제 평창 알펜시아 리조트를 거닐면 마치 유럽의 어느 중소 도시를 걷고 있는 기분이 든다. 스키장 근처의 식당가도 서양식과 한국요리가 사이 좋게 공존하고 있다. 국내 소상공인 업체와 가게가 불경기로 고전 중인데도 여기는 휴가철 때문인지...

동평창, 서삼척, 남강릉, 북태백의 물이란 물은 모조리 정선으로 모인다. 정선군은 공식적인 기상 관측이 시작은 2011년으로 통계가 많이 부족하다. 일단 2011~2020년의 통계만 보면 1월 평 균 기온은 -4.0℃이며 같은 기간 서울이 -2.3℃, 원주가 -2.8℃...

돼지고기 장조림 국물에 면을 빠뜨리고 비빔 국수용 다대기를 푼 것 같다. 초심자로서 어떤 맛에 집중해서 먹어야 할지 너무나 헷갈리고 난해한 음식이었다. 정말 세상에 없던 맛 같았다. 어떻게 이해하고 먹어야 할지 몰라 깨작거리는 모습이라도 본 걸까...

보러 나간 김에 자매를 데리고 평창읍에 있는 특이하고 맛있는 냉면집에 가서 함께 식사를 하고 왔다. 평창에서 꽤 이름난 음식점이다. 냉면과 숯불고기를 함께 먹는 것이다. 왕만두도 맛있다. 겨울에는 육개장도 맛이 좋았다. 처음 가서 먹은 이서방과...

다른데, 을지면옥은 돼지고기를 삶아서 차갑게 식혀 얇게 저민 '편육'이 냉면만큼이나 인기다. 마니아들은 "부드러운 편육을 소스에 찍었을때 궁합이 매우 좋다"라며 "소주 안주로 이만한게 없다" 라고 격찬한다. '서북관'으로 부터 시작된 우래옥 계열은...