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년이 지난 감상이다. 물론 짧게는 40년, 길게는 70년 된 노포의 맛이 그새 크게 바뀌지 않았으리라 믿는다. 내 입맛에는 오장동함흥냉면 주방장이 독립해 뒤늦게 차린 신창면옥이 가장 잘 맞았지만, 아쉽게도 코로나 때 평택을 거쳐 현재는 광진구로 이전...

육수맛이 탁월하며 풋고추 편채가 특이. 신촌분점은 폐점. 현재 신촌에 성업중인 고박사 냉면은 짝퉁. 경기도 평택 / ☎ 031-655-4252 [곰보냉면] 함흥냉면 전문집으로 종로4가 광장시장 맞은편 시계 골목안에 위치. 오장동 못지않은 육수와 맛을 자랑함...

6922, 오장동함흥냉면(02)2267-9500 인천·백령도 인천에는 6·25 전쟁 이전에도 냉면이 성행했다. 1936년에는 인천의 ‘냉면배달조합’에 관한 기사가 신문에 나올 정도로 냉면은 상당히 보편적인 외식이었다. 6·25 전쟁 당시 황해도 사람들은 백령도로...

수 있는 비빔냉면의 소탈한 맛은 평양냉면과 다른 매력이 있다. 비빔냉면에도 여러 장르가 있지만 역시 함흥냉면이 우선이다. 서울 오장동에서 군림하던 세 냉면집 중 하나는 평택으로 옮겨 이제 두 집뿐이다. 오장동을 빼고 함흥냉면을 논하자면 어깨에...

감자 전분으로 만든 함흥냉면이 만들어졌다고 합니다. 함흥냉면에는 간재미(홍어)회가 올라가는게 특징입니다. 오장동 신창면옥. 본점은 평택으로 이사갔답니다. 그래서 분점..ㅋ 함흥냉면과 육수에 대한 설명. 주전자채로 나오는 사골육수. 냉면먹기전에...

서울 오장동 하면 함흥냉면 전문집 서너집 있지만 그 집 중 “흥남집” 엔 항상 손님이 늘~붐빈다 우선 함흥식 냉면이기에 회냉면(홍어회) 비빔냉면 세끼미 냉면 (섞임: 이북식 사투리) 우선 사골 뼈를 푹 고아내어 우려낸 뜨거운 육수 주전자 테이블에...

냉면(평택시내.031-655-4252) 창업자 고순은씨가 냉면에 대한 철학이 확고한 사람이다. 고씨는 냉면의 생명은 육수에 있다고 강조한다. 여기에다 좋은 김치만 곁들이면 최고의 냉면맛을 낼수 있다는 것. 실제로 먹어보면 공을 많이 들인 육수임을 금방 알...

수 있었는데 경기도 평택에 있는 본점이 정통으로 프랜차이즈를 하고 있지만 짝퉁도 많이 있다. 또한 ‘고박사 냉면’의 만두는...집도 있다. 광장시장 맞은편 시계골목 안에 있는 ‘곰보냉면’(난 이 집을 특히 좋아한다.)을 비롯하여 오장동 ‘오장동...

108 오장동흥남집 - 서울특별시 중구 마른내로 114 필동면옥 - 서울특별시 중구 서애로 26 강서면옥 - 서울특별시 중구 세종대로...2-1 인천광역시 계양산칡냉면 - 인천광역시 계양구 임학동 25-26 이름난경상도냉면 - 인천광역시 남구 독배로 430 변가네...